26402-26-6
中文名称
甘油基聚环氧乙烷
英文名称
MONOCAPRYLIN
CAS
26402-26-6
分子式
C11H22O4
分子量
218.29
MOL 文件
26402-26-6.mol
更新日期
2024/12/25 07:36:52
26402-26-6 结构式
基本信息
中文别名
甘油辛酸酯1-辛酸单甘油酯
甘油基聚环氧乙烷
英文别名
OCTANOINPoem M-100
Sefsol 318
monooctanoin
MONOCAPRYLIN
Drewmulse CA
1-MONOCAPRYLIN
monocaprylin95+%
Glycerylcaprylate
1-O-Octanoylglycerin
所属类别
表面活性剂：多元醇酯型 所属类别一
食品添加剂: 乳化剂 所属类别二
食品添加剂: 乳化剂、增稠剂和稳定剂物理化学性质
外观性状无色透明液体，气味清淡，口味醇和，溶于油脂和各种有机溶剂。黏度(15~31)×10-3Pa·S(25℃)，长时间煮炸后黏度几乎不变。耐高温、不易被氧化。HLB值12.5。
熔点39.0 to 43.0 °C
沸点296℃[at 101 325 Pa]
密度1.024[at 20℃]
蒸气压0.001Pa at 25℃
储存条件−20°C
溶解度DMSO : 100 mg/mL (458.11 mM)
形态粉末或块状
颜色白色至橙色再至绿色
水溶解性330g/L at 20℃
Merck6252
LogP1.71 at 25℃
EPA化学物质信息Glyceryl monooctanoate (26402-26-6)
应用领域
参考质量标准二
QB 095—1986酸值≤0.5
酯含量/%@≥95.0
砷(以As计)/%@≤0.0005
铅(以Pb计)/%@≤0.0001
相对密度@0.93～0.98
参考质量标准一
▼
▲
指标
O，D，O型
O，D，DL型
碘值(OT-27)≤
1.0
1.0
酸值(O-4)≤
0.5
2.0
皂化值(OT-40)≤
325～360
260～290
相对密度(d204)
0.940～0.960
-
常见问题列表
性状
单辛酸甘油酯为淡黄色或浅淡黄色透明液体，无臭。略带椰香气味。不溶于水，与水振摇可分散。溶于乙醇，乙酸乙酯，氯仿及其他氯化氢和苯。简介
单辛酸甘油酯的熔点40℃，易溶于乙醇等有机溶剂。它在体内和脂肪一样，能分解代谢，最终成为二氧化碳和水，无任何积蓄和不良反应。急性毒性试验大白鼠口服LD50为15g／kg。大鼠分别用150mg／kg、750mg／kg、3750mg／kg喂养90天，对动物无有害反应。我国黑龙江轻工所1995年中试成功，经多种食品防腐试验，效果明显。在肉制品中添加浓度0．05％～0．06％时，对细菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0．04％，保质期比对照组从2天增至4天；在内酯豆腐中使用，有同样效果。我国GB2760－1996用途
单辛酸甘油酯是一种新型无毒高效广谱防腐剂。它对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。我国黑龙江轻工所1995年中试成功，经多种食品防腐试验，效果明显。在肉制品中添加浓度0．05％～0．06％时，对细菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0．04％，保质期比对照组从2天增至4天；在内酯豆腐中使用，有同样效果。我国GB2760－1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面，最大使用量1g／kg；肉肠为0．5g／kg。使用范围
根据国家食品添加剂标准，建议用量千分之一到千分之三。使用限量
GB 2760-96：乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油，均以GMP为限。