30361-29-6
中文名称
(E,E)-2,4-十一烷二烯醛
英文名称
trans,trans-2,4-Undecadienal
CAS
30361-29-6
EINECS 编号
250-148-7
分子式
C11H18O
MDL 编号
MFCD00014677
分子量
166.26
MOL 文件
30361-29-6.mol
更新日期
2023/03/20 19:41:21
![30361-29-6 结构式](/CAS/GIF/30361-29-6.gif)
基本信息
中文别名
E,E-2,4-十一烷二烯醛反,反-2,4-十一烷二烯醛
2,4-十一碳二烯醛
反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, REMAINDER MAINLY TRANS,C
英文别名
2,4-UNDECADIEN-1-AL2,4-UNDECADIENAL
FEMA 3422
TRANS,TRANS-2,4-UNDECADIEN-1-AL
TRANS, TRANS-2,4-UNDECADIENAL
(2E,4E)-2,4-Undecadienal
(E,E)-2,4-Undecadien-1-al
(E,E)-2,4-Undecanal
(e,e)-4-undecadienal
(E,E)-undeca-2,4-dienal
2,4-trans,trans-Undecadienal
2,4-Undecadienal, (E,E)-
4-Undecadienal,(E,E)-2
trans
Undecadienalpract
(2E,4E)-undeca-2,4-dienal
2-PENTANOL 98+%
trans,trans-2,4-Undecadien-1-al, pract., 95%
trans,trans-2,4-Undecadienal, 90+%, remainder mainly trans,cis isomer
trans,trans-2,4-Undecadien-1-al, 90+%
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色易流动油液,呈油脂、蜡和鸡肉香气。不溶于水,溶于乙醇和油类。
天然品存在于炖牛肉和炒花生等中。
天然品存在于炖牛肉和炒花生等中。
熔点170-172°C
沸点128-129°C 10mm
密度0.869 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3422
折射率n20/D 1.514(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Hygroscopic, -20°C Freezer, Under Inert Atmosphere
溶解度可溶于二甲基亚砜、甲醇
形态固体
颜色白色至灰白色
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. oily caramellic spicy citrus buttery baked
香型绿色
敏感性空气敏感
BRN1706330
LogP3.71
NIST化学物质信息2,4-Undecadienal, (e,e)-(30361-29-6)
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA:焙烤食品、肉类、肉羹汤、谷类,均1.0mg/kg。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2,4-十一碳二烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
(E,E)-2,4-十一烷二烯醛价格(试剂级)
报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
2024/08/19 | A13419 | 反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, 残留物主要是 反,顺异构物 trans,trans-2,4-Undecadienal, 90+%, remainder mainly trans,cis isomer | 30361-29-6 | 5g | 692元 |
2024/08/19 | A13419 | 反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, 残留物主要是 反,顺异构物 trans,trans-2,4-Undecadienal, 90+%, remainder mainly trans,cis isomer | 30361-29-6 | 25g | 2980元 |
2024/04/30 | A13419 | 反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, 残留物主要是 反,顺异构物 trans,trans-2,4-Undecadienal, 90+%, remainder mainly trans,cis isomer | 30361-29-6 | 100g | 7028元 |