459-80-3
![459-80-3 结构式](/CAS/GIF/459-80-3.gif)
基本信息
香叶酸
垅牛儿酸
3,7-二甲-2,6-辛二烯酸
香葉[草]酸
GERANIC ACID
RARECHEM AL BO 0140
(2E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienoic acid
3,7-dimethyl-2,6(and2,7)-octadienoicacid
3,7-dimethyl-6-octadienoicacid
6-Octadienoicacid,3,7-dimethyl-2
geranic acid, mixture of isomers
3,7-dimethylocta-2,6-dienoic acid
GERANIC ACID, TECH., 85%, MIXTURE OF ISO MERS
2,6-Octadienoic acid, 3,7-dimethyl-
3,7-dimethyl-2,6-octadenoic acid
decaprenoic acid
GERANID
物理化学性质
上下游产品信息
常见问题列表
香叶酸又名垅牛儿酸,是一种植物提取物,具有新鲜的油脂青香、苹果样的蔬果香气,不但可广泛用于肥皂、洗涤剂等日化香精中,而且是配制高档香水时非常重要的日化香料。
香叶酸可以有效降低油炸食品中丙烯酰胺的含量:香叶酸作用于丙烯酰胺生成的天冬酰胺途径的各个关键步骤,不仅能阻断丙烯酰胺的生成,还能促进已生成的丙烯酰胺的消解,有效降低丙烯酰胺的含量,进而维持较高的氨基酸、黄酮和皂苷含量,提升油炸食品的品质。
柠檬醛氧化制备香叶酸:
用亚氯酸钠氧化柠檬醛制备香叶酸主要有2-甲基-2-丁烯和叔丁醇作溶剂,2-甲基-2-丁烯和丙酮作溶剂,以及用DMSO作溶剂等3种不同的报道,其中DMSO作溶剂产率较低,只有46%,所以我们主要考查前2种方法.
(1) 用2-甲基-2-丁烯和叔丁醇作溶剂.取5.2g柠檬醛溶于55mL2-甲基-2-丁烯和150mL叔丁醇的混合溶剂中,冷却到10℃.27.8g80%亚氯酸钠溶于100mL水中,44.7gNaH2PO4溶于150mL水中,同时滴加到柠檬醛溶液中.控制滴加速度,使反应温度不要超过35℃,并且使两者几乎同时滴完.滴加完毕后室温搅拌,TLC跟踪至原料点消失.加入100mL乙酸乙酯稀释分层,水相用200mL乙酸乙酯萃取2次;有机相用无水硫酸钠干燥、过滤、减压蒸去溶剂后,粗品用乙酸乙酯和石油醚过柱得到香叶酸产物4.2g,产率73.5%。
(2)用2-甲基-2-丁烯和丙酮作溶剂.取5.2g柠檬醛溶于55mL2-甲基-2-丁烯和210mL丙酮的混合溶剂中,冷却到10℃.27.8g80%亚氯酸钠溶于100mL水中,44.7gNaH2PO4溶于150mL水中,室温下同时滴加到柠檬醛溶液中.控制滴加速度,使反应温度不超过35℃,并且使两者几乎同时滴完.滴加完毕后室温搅拌,TLC跟踪至原料点消失.加入100mL乙酸乙酯稀释分层,水相用200mL乙酸乙酯萃取2次,有机相用无水硫酸钠干燥,过滤.减压蒸去溶剂后,粗品用乙酸乙酯和石油醚过柱得到香叶酸产物 4.8g, 产率 83.9% 。