甲基庚烯酮
中文名称 | 甲基庚烯酮 |
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中文同义词 | 6-甲基-5-庚烯-2-酮;甲基庚烯酮,98%;6-甲基-5-庚烯-2-酮,99%;2-甲基-2-庚烯-6-酮(=6-甲基-5-庚烯-2-酮);6-甲基-5-庚烯-2-酮,98%;6-甲-5-庚烯-2-酮;甲基庚烯酮;甲基庚烯酮/6-甲基-5-庚烯-2-酮 |
英文名称 | 6-Methyl-5-hepten-2-one |
英文同义词 | 2-Methyl-2-hepten-6-one (=6-Methyl-5-hepten-2-one);METHYL HEPTENONE, NATURAL;2-methylhept-2-en-6-one;2-Oxo-6-methylhept-5-ene;6-methyI-5-hepten-2-one;6-Methyl-5-hepten-2-one,(2-2-6);6-Methyl-5-hepten-2-one, 97.50%;methylisohexenylketone,6-methyl-5-hepten-2-one |
CAS号 | 110-93-0 |
分子式 | C8H14O |
分子量 | 126.2 |
EINECS号 | 203-816-7 |
相关类别 | 香精香料;羰基化合物;有机砌块;通用试剂;酮;有机化工原料;化工原料-1;有机原料;日化原料;化工原料;香料;化工产品-有机化工;Alphabetical Listings;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;Flavors and Fragrances;M-N;C7 to C8;Carbonyl Compounds;Ketones |
Mol文件 | 110-93-0.mol |
结构式 |
甲基庚烯酮 性质
熔点 | -67.1 °C |
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沸点 | 73 °C18 mm Hg(lit.) |
密度 | 0.855 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气压 | 1.121hPa at 20℃ |
折射率 | n |
FEMA | 2707 | 6-METHYL-5-HEPTEN-2-ONE |
闪点 | 123 °F |
储存条件 | Sealed in dry,2-8°C |
溶解度 | 易溶于甲醇和氯仿。 |
形态 | 液体 |
颜色 | 无色至淡黄色 |
比重 | 0.855 |
PH值 | 6.6 (3g/l, H2O, 25℃) |
气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。柑橘味, 果味 |
香型 | citrus |
爆炸极限值(explosive limit) | 1.1-7.3%(V) |
水溶解性 | insoluble |
JECFA Number | 1120 |
BRN | 1741705 |
LogP | 2.07 at 25℃ |
CAS 数据库 | 110-93-0(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 5-Hepten-2-one, 6-methyl-(110-93-0) |
EPA化学物质信息 | 6-Methyl-5-hepten-2-one (110-93-0) |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
6-甲基-5-庚烯-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
Human Endogenous Metabolite
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化学性质
无色液体。熔点为-67.1℃,沸点172-174℃,73℃(2.4kPa),58.5℃(1.33kPa),相对密度0.860(20/4℃),折光率1.4445,闪点50℃。能与醇、醚混溶,不溶于水。用途
该品具有水果香气和新鲜清香香气,我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料,主要用以配制香蕉、梨、柑橘和浆果类香精。但很少直接作为香料,而用来作为合成香料的原料。例如用来合成假紫罗兰酮和柠檬醛。也用于其他有机合成。用途
是重要的医药中间体生产方法
甲基庚烯酮广泛存在于各种精油中。工业合成可有多种方法,例如异丁烯、甲醛和丙酮在250℃、30MPa的条件下反应可得到该品。安全信息
危险类别码 | 10-36/37/38 |
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安全说明 | 16-24/25 |
危险品运输编号 | UN 1224 3/PG 3 |
WGK Germany | 1 |
RTECS号 | MJ9700000 |
TSCA | Yes |
危险等级 | 3 |
包装类别 | III |
海关编码 | 29141990 |
毒性 | The acute oral LD50 in rats was reported as 3.5 g/kg (B?r & Griepentrog, 1967) and as 4T g/kg (3.33-5.04 g/kg) (Keating, 1972). The acute dermal LD50 exceeded 5 g/kg (Keating, 1972). |
提供商 | 语言 |
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