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5452-07-3

中文名称 异戊酸3-苯丙酯
英文名称 FEMA 2899
CAS 5452-07-3
分子式 C15H22O2
分子量 234.33
MOL 文件 5452-07-3.mol
5452-07-3 结构式 5452-07-3 结构式

基本信息

中文别名
异戊酸3-苯丙酯
英文别名
3-PHENYLPROPYL ISOVALERATE
FEMA 2899
Hydrocinnamyl isovalerate
PHENYL-3-PROPYL-ISO-VALERATE
3-Phenylpropyl-β-methylbutyrate
3-phenylpropyl 3-methylbutanoate
3-PHENYLPROPYL ISOVALERATE 99+%
Isovaleric acid, 3-phenylpropyl ester
3-Methylbutyric acid 3-phenylpropyl ester
3-Methylbutanoic acid 3-phenylpropyl ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点285 °C(lit.)
密度0.98 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2899 | 3-PHENYLPROPYL ISOVALERATE
折射率n20/D 1.484(lit.)
闪点>230 °F
气味 (Odor)at 100.00 %. fruity strawberry raspberry plum
香型fruity
JECFA Number641
LogP4.28

安全数据

WGK Germany3

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，2000
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.482～1.489
相对密度(d2525)
0.962～0.971

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料、冷饮，0.90；焙烤制品1.7；糖果1.8。
FDA，§172．515(2000)：适量为限。
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