69-65-8
中文名称
D-甘露糖醇
英文名称
D-Mannitol
CAS
69-65-8
EINECS 编号
200-711-8
分子式
C6H14O6
MDL 编号
MFCD00064287
分子量
182.17
MOL 文件
69-65-8.mol
更新日期
2024/11/27 11:59:51
69-65-8 结构式
基本信息
中文别名
D-甘露醇木密醇
甘露密醇
甘露糖醇
木蜜醇
已六醇
D-甘露密醇
D-木蜜醇
甘露糖
甘露蜜醇
D-甘露醇/D-甘露糖醇
D-吡喃甘露糖
虫草酸
哌喃甘露糖
D-甘露糖醇
甘露醇
D-甘露醇, ACS
英文别名
1,2,3,4,5,6-HEXANEHEXOLCORDYCEPTIC ACID
D-MANNIT
D-MANNITE
D(-)-MANNITOL
D(+)-MANNITOL
D-MANNITOL
MANNA SUGAR
MANNITE
MANNITOL
MANNITOL, D-
MANNITOL, FINE
PARTECK DELTA M
PARTECK M 200
PARTECK M 300
PARTECK(R) DELTA M
PARTECK(R) M100
PARTECK(R) M 200
PARTECK(R) M 300
1,2,3,4,5,6-hexanehexol(mannitol)
所属类别
食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 甜味剂物理化学性质
外观性状无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20-0.40°(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml，20℃)及甘油(5.5g/100m1)。略溶于乙醇(1.2g/100m1)。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20％水溶液的pH值为5.5～6.5。
天然品广泛存在于植物的叶、茎、根等中，如海藻、柿饼表面的白粉即为甘露糖醇，在食用菌类、地衣类、元葱及胡萝卜等中含量亦较多。由木犀科植物花白蜡树(Fraxinus ornus)的树液(分泌物、干燥而得的甘露聚糖中含30%～50%甘露糖醇。
天然品广泛存在于植物的叶、茎、根等中，如海藻、柿饼表面的白粉即为甘露糖醇，在食用菌类、地衣类、元葱及胡萝卜等中含量亦较多。由木犀科植物花白蜡树(Fraxinus ornus)的树液(分泌物、干燥而得的甘露聚糖中含30%～50%甘露糖醇。
熔点167-170 °C(lit.)
比旋光度141 º (c= USP-directives)
沸点295°C
密度1.52
折射率1.3330 (estimate)
闪点290-295°C/3.5mm
储存条件Store at RT.
溶解度H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
酸度系数(pKa)13.5(at 18℃)
形态结晶粉末
颜色白色
PH值5.0-6.5 (25℃, 1M in H2O)
气味 (Odor)at 100.00 %. odorless
香型odorless
旋光性 (optical activity)[α]25/D +23.3 to +24.3°(lit.)
水溶解性可溶于水
最大波长(λmax)λ: 260 nm Amax: 0.04
λ: 280 nm Amax: 0.04
λ: 280 nm Amax: 0.04
Merck14,5745
BRN1721898
稳定性稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。
InChIKeyFBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N
LogP-3.262 (est)
NIST化学物质信息D-Mannitol(69-65-8)
EPA化学物质信息D-Mannitol (69-65-8)
安全数据
应用领域
用途一
用作分析试剂，也用于树脂和药品的合成用途二
医药上用作脱水剂和利尿药，用于降低颅内压、眼内压、利尿及防治早期急性肾功能不全，也用作药片的赋形剂用途三
低热量甜味剂；胶姆糖及糖果的防粘剂；营养增补剂及组织改良剂；保湿剂；填充剂。用途四
甜味剂(低热量、低甜度)；营养增补剂；品质改良剂；糕点、胶姆糖等防黏剂；保温剂。用途五
甘露醇在医药上是良好的利尿剂，降低颅内压、眼内压及治疗肾药、脱水剂、食糖代用品、也用作药片的赋形剂及固体、液体的稀释剂。甘露醇注射液作为高渗透降压药，是临床抢救特别是脑部疾患抢救常用的一种药物，具有降低颅内压药物所要求的降压快、疗效准确的特点。作为片剂用赋形剂，甘露醇无吸湿性，干燥快，化学稳定性好，而且具有爽口、造粒性好等特点，用于抗癌药、抗菌药、抗组织胺药以及维生素等大部分片剂。此外，也用于醒酒药、口中清凉剂等口嚼片剂。在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。在工业上，甘露醇可用于塑料行业，制松香酸酯及人造甘油树脂、炸药、雷管（硝化甘露醇）等。在化学分析中用于硼的测定，生物检验上用作细菌培养剂等。甘露醇虽可被人的胃肠所吸收，但在体内并不蓄积。被吸收后，一部分在体内被代谢，另一部分从尿中排出；经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。用途六
检定和测定硼和锗，生化研究，极谱分析硼，金属掩蔽剂，有机微量分析测定羟基的标准，肾功能检验，单倍体育种。在微生物学中：甘露醇是某些微生物的良好培养基。参考质量标准
FAO/WHO，1996▼
▲
含量(以干基计)
96.0%～102.0%
氯化物
≤70mg/kg
重金属(GT-16)
≤10mg/kg
干燥失重(105℃，4h)
≤0.3%
还原糖(同“02315”)
≤0.3%
比旋光度[α]D20
+23°～+25°
硫酸盐
≤100mg/kg
pH值
5～8
硫酸盐灰分(GT-5-1)
≤0.1%
总糖(葡萄糖计)
≤1.0%
镍(GT-23-2)
≤2mg/kg
铅(GT-18)
≤lmg/kg
制备方法
方法一
在镍催化剂存在下用氢气(压力4.9～14.7MPa，120～150℃)还原50%的蔗糖水溶液而得，其中1/4转化成甘露糖醇，3/4转化成山梨糖醇，再经结晶、分离、精制而成。方法二
将50%蔗糖水溶液在镍催化下加氢，约有四分之一转化成甘露糖醇，其余转化成山梨糖醇，再经结晶、分离、精制而得。也可将提碘后的海带浸泡，加碱中和，经电渗析、浓缩、结晶、分离、精制而得。方法三
甘露醇可从海带中提取，也可从海藻中提取，但较多采用葡萄糖或蔗糖溶液电解还原或催化还原的方法。常见问题列表
简介
D-甘露醇（D-Mannitol），又称为D-甘露糖醇，是一种六元醇，广泛分布于植物或者植物分泌物中。其可从海带或者海藻中提取获得；也可以采用对葡萄糖或蔗糖进行催化加氢的方法制得。来源
天然品广泛存在于植物的叶、茎、根等中，如海藻、柿饼表面的白粉即为甘露糖醇，在食用菌类、地衣类、元葱及胡萝卜等中含量亦较多。由木犀科植物花白蜡树(Fraxinus ornus)的树液(分泌物、干燥而得的甘露聚糖中含30%～50%甘露糖醇。应用
甘露糖醇可用作低热量甜味剂；胶姆糖及糖果的防粘剂；营养增补剂及组织改良剂；保湿剂。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。LD5017.3g/kg(大鼠，经口)。
使用限量
EEC规定不得作为婴幼儿特殊强化食品。可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖。FDA(21CFR§180．25)：薄荷糖98%；硬糖5%；止咳糖5%；胶姆糖31%；软糖40%；蜜饯和冰霜8%；未标准化果酱和果冻15%；其他食品2.5%。
在日本，规定只准用于胶姆糖和饴糖类制品的防粘。
GB/T 2760 2000：无糖口香糖，200g/kg。
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
d-甘露醇D-Mannitol, 99+%(69-65-8)
Alfa Aesar
D-甘露醇,ACSD-Mannitol, ACS(69-65-8)
Sigma Aldrich
69-65-8(sigmaaldrich)TCI Shanghai
D-甘露醇D-Mannitol,>99.0%(T)(69-65-8)