7554-12-3

中文名称 DL-苹果酸二乙酯

英文名称 Diethyl malate

CAS 7554-12-3

分子式 C8H14O5

分子量 190.19

MOL 文件 7554-12-3.mol

更新日期 2024/12/11 13:13:24

7554-12-3 结构式

基本信息物理化学性质安全数据制备方法上下游产品信息应用领域常见问题列表图谱信息 DL-苹果酸二乙酯价格(试剂级)

基本信息

中文别名

蘋果酸二乙酯
羟基丁二酸二乙酯
DL-苹果酸二乙酯
2-羟基丁二酸二乙酯
DL-苹果酸二乙酯

英文别名

FEMA 2374
DIETHYL MALATE
ETHYL-DL-MALATE
DIETHYL DL-MALATE
Malic acid diethyl
DiethylDL-Malate>
Diethyl hydroxysuccinate
Diethyl 2-hydroxysuccinate
DL-APPLE ACID DIETHYL ESTER
DL-MALIC ACID DIETHYL ESTER

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色液体。呈轻度水果葡萄酒香气，有草药底香。沸点254℃，或91～92℃(133Pa)。旋光度[α]_D²⁴-15.9°(丙酮，c=6)。溶于水，混溶于乙醇和油类。
天然品存在于番石榴、甜瓜、猕猴桃、木瓜、菊苣、葡萄酒、白兰地、麦芽威士忌、苹果酒、樱桃酒等果酒中。

沸点122-124 °C12 mm Hg(lit.)

密度1.128 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA2374 | DIETHYL MALATE

折射率1.4330 to 1.4360

闪点185 °F

储存条件Sealed in dry,Room Temperature

溶解度可溶于氯仿（少量）、乙酸乙酯（少量）

酸度系数(pKa)12.35±0.20(Predicted)

形态透明液体

颜色无色至淡黄色

气味 (Odor)at 100.00 %. brown sugar sweet wine fruity herbal

香型caramellic

JECFA Number620

Dielectric constant10.2（18℃）

LogP0.23

EPA化学物质信息Butanedioic acid, hydroxy-, diethyl ester(7554-12-3)

安全数据

危险性符号(GHS) GHS hazard pictograms

GHS07

警示词警告

危险性描述H227

防范说明P501-P210-P280-P370+P378-P403+P235

WGK Germany3

海关编码2918.19.9000

制备方法

方法1

l异构体可由l-苹果酸和乙醇在HCI存在下酯化而得。

上下游产品信息

上游原料

L-苹果酸 2,3-二羟基丁二酸二乙酯富马酸二乙酯水乙酰丙酸乙醇 2-甲基四氢呋喃 DL-苹果酸糠醛

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1999

▼

▲

含量(GT-10-4)

≥99%

折射率(n_D²⁰)

1.436～1.446

相对密度(d₂₅²⁵)

1.120～1.128

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料5.5；冷饮6.5；糖果18；焙烤制品4.4；明胶冻、布丁，1.5。
FDA，§172．515(2000)：适量勾限。

图谱信息

DL-苹果酸二乙酯(7554-12-3)核磁图(¹HNMR)
DL-苹果酸二乙酯(7554-12-3)傅里叶红外光谱图

DL-苹果酸二乙酯价格(试剂级)

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2024/11/08	M0024	DL-苹果酸二乙酯 Diethyl DL-Malate	7554-12-3	25G	310元
2024/11/08	M0024	DL-苹果酸二乙酯 Diethyl DL-Malate	7554-12-3	500G	2390元