胱氨酸性质、用途与生产工艺
胱氨酸以二硫键连接起来的二分子半胱氨酸，属于非必需氨基酸。首先在胱氨酸尿症病人的尿中分离得到，是第一个被人们发现的氨基酸。在蛋白质的结构中，有维持和稳定其空间结构的作用。广泛存在于毛、发、骨、角等蛋白质中。Ⅰ为天 然存在形式，当2>pH>8时，在水中溶解度极大。加热可 脱羧，还原得到L-半胱氨酸。Ⅲ用溴氧化得非活性的磺基 丙氨酸，与稀盐酸或碱共沸分解。可促进机体细胞氧化还 原机能，增加白细胞和阻止病原菌发育，并可维持蛋白质 的立体构型。
胱氨酸亦称双硫丙氨酸。缩写Cys-Cys。分子式C6H12N2O4S2。分子量240.30。白色结晶性粉末, 几无味。难溶于水、乙醇,溶于 稀矿酸和碱溶液。在热碱液中易分解。有四种异构体。
L-胱氨酸[56-89-3]:片状或棱柱状晶体。mp260～261℃(分解)。[α]20D-223.4°(c=1,1mol盐酸)。pKa11.65,pKa22.26,pKa37.85,pKa49.85。pI5.03。溶于水,不溶于乙醚、苯、氯仿。
D-胱氨酸[349-46-2]:mp247～249℃(分解)。[α]20D+223°(c=1,1mol盐酸)。
DL-胱氨酸[923-32-0]:mp260℃(分解)。
内消旋胱氨酸[6020-39-9]:mp200～218℃(分解)。
L-胱氨酸是在1810年由Wollaston从膀胱结石中发现的。1832年，Berzelius将其命名为胱氨酸，它是一种含硫氨基酸，在蛋白质中有少量存在，多含于头发、指爪等的角蛋白中。
胱氨酸存在于角蛋白、头发、羊毛与明胶中。工业上采用水解提取法生产。将毛发(或羽毛粉等)用盐酸进行水解处理，反应液再经活性炭脱色、过滤、氨水中和后,即可制得。也可由半胱氨酸碱性水溶液经空气氧化, 或由人发角蛋白水解而制得。
胱氨酸为氨基酸类药。有促进细胞氧化还原功能，使肝功能旺盛，骨髓细胞及各种细胞复活，并能中和毒素，促使白细胞增生等作用。主要用于治疗肝炎、各种脱发症 (除局部病变毛囊破坏所致的脱发症) 及白细胞减少症。
胱氨酸具有很强的抗氧化能力，可以帮助人体清除自由基，从而减缓衰老过程。此外，胱氨酸还能增强其他抗氧化物质的作用，如维生素 C 和谷胱甘肽，从而提高整体的抗氧化效果。
胱氨酸能帮助调节炎症反应，减轻炎症性疾病的症状，如关节炎、慢性肠炎等。研究发现，胱氨酸能促进白细胞释放具有抗炎作用的细胞因子，从而减轻炎症反应。
胱氨酸对心血管健康具有积极作用。它能降低胆固醇水平，尤其是低密度脂蛋白胆固醇（LDL），从而降低心血管疾病的风险。此外，胱氨酸还能改善血管内皮功能，预防动脉粥样硬化。
胱氨酸对脑功能具有重要作用。它能提高脑细胞的抗氧化能力，保护神经元免受自由基损伤。此外，胱氨酸还能促进神经递质的合成，提高认知功能。因此，补充胱氨酸对改善记忆力、预防老年痴呆症等具有积极作用。
胱氨酸的副作用就是如果长期服用或者是对一些特异性体质的患者的话可能会导致胃结石的形成，所以我们在服药期间一定要多饮水，要定期去医院检查。
胱氨酸
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