芝麻粉性质、用途与生产工艺
芝麻粉，一种由芝麻经过精细加工制成的粉末状食品，以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱。芝麻粉不仅保留了芝麻的原有营养成分，而且更易于人体吸收利用，是早餐、点心和烹饪中的理想食材。芝麻粉作为一种营养丰富、口感独特的食品，在人们的日常生活中有着广泛的应用。通过了解芝麻粉的简介、来源、生产工艺、用途及保存方法等知识，我们可以更好地利用芝麻粉为我们的生活增添色彩和营养。
芝麻粉的性状
芝麻粉的主要原料是芝麻，芝麻原产于印度，现广泛种植于世界各地，包括中国、美国、巴西等。芝麻主要分为黑芝麻和白芝麻两种，其中黑芝麻因其营养价值更高而更常用于制作芝麻粉。在中国，黑芝麻因其药用价值和食用价值而被誉为“八谷之冠”。
原料处理：选取优质的黑芝麻，进行筛选、清洗，去除杂质和破损颗粒，确保原料的纯净度和质量。
烘干：将清洗干净的芝麻进行烘干处理，控制水分含量至适当范围，以便后续加工。
焙炒：将烘干的芝麻放入焙炒机中进行焙炒，通过控制焙炒温度和时间，使芝麻中的香气和营养成分得到充分释放。
研磨：将焙炒好的芝麻放入研磨机中进行研磨，通过多道研磨工序，使芝麻颗粒细化成粉末状，形成细腻的芝麻粉。
包装：将研磨好的芝麻粉进行包装，通常采用密封包装方式，以确保芝麻粉的新鲜度和口感。
烹饪调料：芝麻粉可作为烹饪中的调料使用，如炒菜、炖汤时加入少量芝麻粉，可增添食物的香气和口感。
点心制作：芝麻粉可用于制作各种点心，如芝麻汤圆、芝麻饼等，使点心口感更加酥脆、香甜。
饮品调配：芝麻粉可与牛奶、豆浆等饮品混合调配，制成营养丰富的芝麻糊或芝麻奶，适合早餐或下午茶时饮用。
保健养生：芝麻粉富含脂肪、维生素、蛋白质等多种营养成分，具有补肝肾、润肠通便、滋阴润燥等功效，可用于保健养生。
密封保存：将芝麻粉放入密封罐中保存，确保罐口紧闭，以防空气和湿气进入导致芝麻粉受潮变质。
通风干燥：将芝麻粉放置于通风良好且干燥的地方，避免阳光直射和高温环境，以延长芝麻粉的保质期。
低温保存：如条件允许，可将芝麻粉置于冰箱冷藏室中保存，低温环境有助于减缓芝麻粉的氧化速度，延长其保质期。
防虫防鼠：在保存过程中，需定期检查并清理周围环境，防止虫鼠等害虫侵袭芝麻粉。
芝麻粉
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