5,6-二氢-6-戊基-2H-吡喃-2-酮
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- CAS号:
- 16400-72-9
- 英文名:
- 5-HYDROXY-2-DECENOIC ACID LACTONE
- 英文别名:
- FEMA 3747;FEMA 3744;MASSOIA LACTONE;delta-2-dodecenolactone;5-HYDROXY-2-DECENOIC ACID LACTONE;6-heptyl-5,6-dihydro-2h-pyran-2-on;6-heptyl-5,6-dihydro-2H-pyran-2-one;2H-Pyran-2-one, 6-heptyl-5,6-dihydro-;5-Hydroxy-4-dodecenoic acid δ-1actone;5-HYDROXY-2-DECENOIC ACID LACTONE USP/EP/BP
- 中文名:
- 5,6-二氢-6-戊基-2H-吡喃-2-酮
- 中文别名:
- 5-羟基-4-十二碳烯酸-Δ-内酯;5,6-二氢-6-戊基-2H-吡喃-2-酮
- CBNumber:
- CB3283817
- 分子式:
- C12H20O2
- 分子量:
- 196.29
- MOL File:
- 16400-72-9.mol
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5,6-二氢-6-戊基-2H-吡喃-2-酮化学性质
5,6-二氢-6-戊基-2H-吡喃-2-酮性质、用途与生产工艺
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、干酪、乳制品，0.5～5.0；冷冻乳品、肉制品、汤类、果汁、水果冰品、禽制品、蛋制品、加工蔬菜、鱼制品、调味品、果酱、果冻、甜沙司、坚果制品、复水蔬菜、砂糖、代糖品、调味香料，均0.1～5.0；软糖3.0～10；布丁类0.1～10；小吃食品1.0～15；无醇饮料、谷类制品，1.0～5.0；含醇饮料2.0～5.0；脂肪、油脂5.0～15；糖霜3.0～25；肉汁2.0～2.5；仿乳制品2.0～25；硬糖1.0～10；胶姆糖2.0～15；速溶咖啡、茶，2.0～15。
化学性质
透明淡黄色液体。溶于油脂、乙醇、丙二醇和三乙酸甘油酯。
用途
食品用香料。
5,6-二氢-6-戊基-2H-吡喃-2-酮
上下游产品信息
上游原料
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5,6-二氢-6-戊基-2H-吡喃-2-酮
生产厂家
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