异戊酸壬酯
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- CAS号:
- 7786-47-2
- 英文名:
- FEMA 2791
- 英文别名:
- FEMA 2791;NONYL ISOVALERATE;FEMA 2791 USP/EP/BP;nonyl 3-methylbutanoate;Isovaleric acid nonyl ester;3-methyl-butanoicacinonylester;Butanoic acid, 3-methyl-, nonyl ester
- 中文名:
- 异戊酸壬酯
- 中文别名:
- 异戊酸壬酯
- CBNumber:
- CB3669864
- 分子式:
- C14H28O2
- 分子量:
- 228.37
- MOL File:
- 7786-47-2.mol
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异戊酸壬酯化学性质
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熔点:
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-37.3°C (estimate)
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沸点:
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270.19°C (estimate)
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密度:
-
0.8580 (estimate)
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折射率:
-
1.4036 (estimate)
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FEMA:
-
2791 | NONYL ISOVALERATE
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溶解度:
-
Insoluble in water, soluble in alcohol and oils.
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形态:
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Colorless liquid.
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气味 (Odor):
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at 100.00 %. fruity apple hazelnut citrus
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香型:
-
fruity
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JECFA Number:
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201
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LogP:
-
5.84
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异戊酸壬酯性质、用途与生产工艺
可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。
FEMA(mg/kg):软饮料0.5~1.0;冷饮0.5;糖果1.0~2.0;焙烤食品1.4。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
异戊酸壬酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体,呈浓烈柑橘香韵和苹果、榛子果香,有甜的花香味。沸点264℃。不溶于水,溶于乙醇。
天然品存在于芸香植物芸香中。
用途
GB 2760-96规定为允许使用的食品用香料。
生产方法
由正壬醇与异戊酸直接酯化而成。
异戊酸壬酯
上下游产品信息
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下游产品
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