2-乙酰基吡啶
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- CAS号:
- 1122-62-9
- 英文名:
- 2-Acetylpyridine
- 英文别名:
- Ethanone, 1-(2-pyridinyl)-;1-(2-pyridinyl)-Ethanone;Acetyl pyridine;1-PYRIDIN-2-YL-ETHANONE;2-ACETYLPYRIDINE, STANDARD FOR GC;FEMA 3251;2-ACETOPYRIDINE;2-Acetalpyridine;2-Acetylpyradine;2-Acttylpyridine
- 中文名:
- 2-乙酰基吡啶
- 中文别名:
- 基吡嗪基酮;2-乙酰吡啶;甲基吡嗪基酮;2-乙酰基吡啶;甲基-2-吡啶基酮;2-乙酰吡啶标准品;2-乙酰吡啶,98%;甲醇中2-乙酰基吡啶;1-(2-吡啶基)乙酮;2-乙酰基吡啶,98%
- CBNumber:
- CB7131206
- 分子式:
- C7H7NO
- 分子量:
- 121.14
- MOL File:
- 1122-62-9.mol
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2-乙酰基吡啶化学性质
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熔点:
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8-10 °C
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沸点:
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188-189 °C (lit.)
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密度:
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1.08 g/mL at 25 °C (lit.)
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折射率:
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n20/D 1.521(lit.)
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FEMA:
-
3251 | 2-ACETYLPYRIDINE
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闪点:
-
164 °F
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储存条件:
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Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature
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溶解度:
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170g/l
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形态:
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Liquid
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酸度系数(pKa):
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pK1: 2.643(+1) (25°C)
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颜色:
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Clear colorless to slightly brown
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PH值:
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7 (100g/l, H2O, 20℃)
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气味 (Odor):
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roasted odor
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生物来源:
-
synthetic
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香型:
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popcorn
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水溶解性:
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Soluble in water (18.2 g/100g @ 25C). Soluble in and acetate. Slightly soluble in carbon tetrachloride.
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JECFA Number:
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1309
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BRN:
-
107759
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LogP:
-
0.85
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CAS 数据库:
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1122-62-9(CAS DataBase Reference)
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NIST化学物质信息:
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Ethanone, 1-(2-pyridinyl)-(1122-62-9)
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EPA化学物质信息:
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2-Acetylpyridine (1122-62-9)
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2-乙酰基吡啶性质、用途与生产工艺
由于2-乙酰基吡啶中的氮原子带有孤对电子，因此其可以形成氢键。这种氢键可以增强分子之间的相互作用力。2-乙酰基吡啶中的吡啶环可以参与酸碱反应，并表现出其碱性特征。同时，乙酰基中的羰基也可以参与酸碱反应，表现出酸性特征。
在一个干燥的反应烧瓶中，将RuCl3 (10 mL ; 0.0016 mmol ; 0.16mol %)水溶液加入到二苯基甲醇( 184 mg , 1 mmol)、PhI (0.5 m L ; 0.05 mmol ; 5mol %)和Oxone ( 1.4 mol)的混合液中，然后往反应体系中加入3 mL乙腈和3 mL水。所得的反应混合物在室温下搅拌反应10小时。反应结束后，往反应体系中加入乙酸乙酯15 mL，水20 mL。再将混合物在室温下继续搅拌反应5分钟，然后分离有机溶液，用乙酸乙酯( 2 × 15 ml)萃取水相，合并所有的有机相。用NaCl (饱和溶液20 ml)洗涤有机相，有机相在Na2SO4 (无水)上干燥，过滤除去干燥剂并将所得的滤液在减压下除去溶剂，残余物可视反应情况选择性进行硅胶柱层析分离纯化，得的目标产物分子2-乙酰基吡啶。
图 2-乙酰基吡啶的合成路线
按气相色谱法(GT-10-4)用极性柱测定。
GRAS(FEMA)
FEMA(mg/kg)：饮料、冰淇淋、焙烤食品，5.0。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙酰基吡啶
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色结晶，呈爆玉米花似香气。熔点78℃。
用途
GB 2760--1996准用作食用香料。
用途
用作烟用香精，用于在烟中增加香气
用途
杂环香料
肉类、奶类、烘烤食品、烟草等行业中使用的香料
生产方法
由乙基吡嗪溴代后氧化而成。
2-乙酰基吡啶
上下游产品信息
上游原料
下游产品
1,3-二(2-吡啶)-1,3-丙烷二酮
2-甲基-6-(1H-吡唑-3-基)吡啶
2,2':6',2''-三联吡啶-4'-甲醛
7-甲氧基-4-甲基喹啉
2-(2-吡啶基)-1H-吲哚
3,5-二(2-吡啶基)吡唑
1-(2-吡啶)乙胺
4'-(3,5-二叔丁基苯基)-2,2':6',2''-三联吡啶
4'-(4-氨基苯基)-2,2':6',2-三联吡啶
4,4-(1,4-亚苯基)双(2,2:6,2-四吡啶)
α-Methyl-2-piperidineMethanol
2-乙基吡啶
2-(1H-吡唑-3-基)吡啶
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
|---|
| 2025/05/22 | A12688 | 2-乙酰基吡啶, 98%
2-Acetylpyridine, 98% | 1122-62-9 | 25g | 328元 |
| 2025/05/22 | A12688 | 2-乙酰基吡啶, 98%
2-Acetylpyridine, 98% | 1122-62-9 | 100g | 1227元 |
2-乙酰基吡啶
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2-乙酰基吡啶国内生产厂家
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- 2-乙酰吡啶/2-乙酰基吡啶
- 2-乙酰基吡啶,98%
- 2-乙酰基吡啶/2-乙酰吡啶
- 1-(2-吡啶基)乙酮,2-乙酰基吡啶
- 2-乙酰吡啶, STANDARD FOR GC,≥99.5%(GC)
- 1-(吡啶-2-基)乙酮