乌头酸单乙酯、双乙酯和三乙酯的混合物
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- CAS号:
- 1321-30-8
- 英文名:
- 1-Propene-1,2,3-tricarboxylic acid, monoethyl ester
- 英文别名:
- ETHYLACONITATE;1-Propene-1,2,3-tricarboxylic acid, monoethyl ester
- 中文名:
- 乌头酸单乙酯、双乙酯和三乙酯的混合物
- 中文别名:
- 乌头酸乙酯(混合酯);乌头酸单乙酯、双乙酯和三乙酯的混合物;丙烯-L,2,3-三羧酸乙酯(混合酯)
- CBNumber:
- CB91210236
- 分子式:
- C8H11O6
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- 1321-30-8.mol
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乌头酸单乙酯、双乙酯和三乙酯的混合物性质、用途与生产工艺
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg):饮料3.6;冷饮12;糖果55;焙烤制品66;明胶冻、布丁2.5。
FDA,§172.515(2000):适度为限。
化学性质
无色油状液体。呈甜的水果、葡萄酒香气和香味。沸点260℃,或172℃(2400Pa)。微溶于水,溶于乙醇。
用途
食品用香料。
生产方法
由乌头酸与乙醇在酸催化剂存在下酯化而得。亦可由柠檬酸三乙酯加热而得。
乌头酸单乙酯、双乙酯和三乙酯的混合物
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