维生素B1,为白色晶体,是由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素,因其分子中含有硫及氨基,故称为硫胺素,又称抗脚气病维生素。它的生理功能是能增进食欲,维持神经正常活动等,缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。
区别
维生素B1广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中,已能由人工合成。它主要存在于种子外皮及胚芽中,米糠、麦麸、黄豆、酵母、瘦肉等食物中含量最丰富,此外,白菜、芹菜及中药防风、车前子也富有维生素B1。正常人群中,也可出现许多轻度的维生素B1缺乏,但容易被忽略。
综上,二者不是一样的东西,一般有植物神经功能紊乱的人群主张同时服用谷维素和维生素B1来调节。