背景及概述[1]
聚甘油-4异硬脂酸酯是化学物质，为淡黄色至棕黄色液体。聚甘油-4硬脂酸酯种偏酯的物理和化学性质，特别是关于它们的油，水和溶剂的溶解性，都取决于聚甘油和酸。随着聚甘油分子量的增加，它们变得更亲水，并且随着酯化反应中使用的酸的脂族链的长度增加，它们变得更不亲水。
制备[1]
聚甘油-4硬脂酸酯制备如下：用Ca（OH）2和H3PO4催化剂由甘油和甘油单酸酯制备部分酯化的聚甘油酯：将1790g的90％单硬脂酸甘油酯与920g甘油预混合，在氮气保护下加热至100℃。在搅拌下将30gCa（OH）2（干燥）与52g水分散在一起，然后将30g与60g水预混合的25％H3PO4缓慢加入其中，同时搅拌30分钟。将这样制备的催化剂混合物在100℃下加入甘油单甘油酯中。然后加热该反应混合物，并通过缓慢施加真空代替氮气。在120℃和20英寸的真空下，批水开始溢出。在3小时内，在真空度为23英寸时达到230℃，并除去了160g水。将该条件再保持3小时，并收集到310g的总水。得到聚甘油-4硬脂酸酯。注意聚甘油-4异硬脂酸酯的重现性和组成取决于加热速率和反应容器中真空的增加。在所有实验中，蒸气温度保持在100℃至105℃。由于半酸性催化剂条件，通过该方法制备的所有聚甘油酯的皂值为零。为了获得特定的性能，必须在反应结束时（收集全部水后）通过添加氢氧化钠或碳酸钠来调节肥皂值。
主要参考资料
[1] US4950441