肉桂油

【概述】[1] [2]

 肉桂油，主要由肉桂枝、 叶经水蒸气蒸馏而得，呈微黄或棕黄色，气味芳香辛辣，是一种重要的醛类芳香原料， 广泛应用于日用化工、 食 品 及 医 药 等行业。我国是肉桂油的生产大国， 产量占全世界总产量的80%以上，其属于传统的大宗出口产品。目前， 肉桂油的粗油提取一般采用水蒸气蒸馏法，粗油中含有少量水分，容易引起肉桂粗油变质变味，可通过精馏塔分离排除。 此 外， 精馏分离提纯后提高了肉桂油的含醛量，进而可提高产品质量。

肉桂油主要成分为肉桂醛（苯基丙烯醛），具有苯环外共轭 双 键 及 羰 基，化学性质非常活跃， 容易发生氧化、缩合、 聚合、加成等反应。此外， 肉桂醛的常压沸点为253℃， 属于高沸点物质，但其在高温条件下又非常不稳定， 易转化成其他物质。故在工业化大生产中，肉桂油提纯生产肉桂醛主要采用减压精馏法。肉桂油组成成分复杂，既有轻组分，也有重组分， 同时与肉桂醛沸点接近的杂质成分也较多。在1.333KPa真空 度 下， 肉 桂 油 各 主 要 组 分的沸点分别为： 苯甲醛62℃，水杨醛75℃，苯乙酮79℃， 苯乙醇97℃， 氢化肉桂醛103℃，反式肉桂醛120℃，乙酸肉桂酯139℃， α－甲氧基肉桂醛159℃， 苯乙酸苄酯170 ℃。

【药理作用】[2]

肉桂提取物（挥发油）中主要含有肉桂醛等成分，主要有抗氧化、抗炎、降血糖、抗心血管疾病、抗癌等多种药理活性，在新药研发中具有广阔的前景。

【制备方法】[3]

１ 溶剂蒸气蒸馏法提取法

溶剂分有机溶剂和无机溶剂。有机溶剂往往存在较大毒性， 在产品精油中微量残滞就会严重影响产品品质， 虽然提取率较高， 但使用不多。而最常见也是最常用的安全无毒溶剂就是水，因此，水蒸气蒸馏提取法最早被采用， 并一直沿用至今。水蒸气蒸馏法提取法是将桂叶或 桂 皮 放 在 一 个 大 锅 炉 里 水 煮 或 水 蒸 气 蒸提， 然后冷却， 油水分离， 从而获得肉桂油， 这种方法得率低、 耗时长、 资源浪费较大， 目前只在一些家庭作坊式企业中有采用。