乙酰谷酰胺为白色结晶性粉末；无臭，无味。其在水中溶解，在乙醇中微溶。熔点(中国药典2000年版二部附录Ⅵ C)为194- 198℃。
含量测定
取乙酰谷酰胺约0.30g，精密称定，置蒸馏瓶中，加水200ml与20%氢氧化钠溶液75ml，加热蒸馏，馏出液导入具甲基红－溴甲酚绿混合指示液数滴的4%硼酸溶液40ml中，先缓缓煮沸20分钟，随即增大火力，俟氨馏净，停止蒸馏，用硫酸滴定液(0.05mol/L)滴定，并将滴定结果用空白试验校正。每1ml硫酸滴定液(0.05mol/L)相当于18.82mg的C7H12N2O4。
药理作用
乙酰谷酰胺可改善神经细胞代谢，维持良好的应激机能；降低血氨。
适应症
乙酰谷酰胺主要用于脑外伤昏迷、肝昏迷、偏瘫、高位截瘫、小儿麻痹后遗症、神经性头痛、腰痛等。
用量用法
肌注或静滴1日100～600mg，静滴时用5%或10%葡萄糖溶液250ml稀释后缓慢滴注。小儿剂量酌减。对神经性头痛、腰痛，亦可用穴位注射。肌注：0.1～0.3g，2次/日。
注意事项
注意可能会引起血压下降。治疗瘫痪及小儿麻痹宜采用穴位注射。