何首乌粉就是用何首乌磨成的粉末，是一种营养食物，对身体健康大有好处。何首乌一般有家何首乌和野生的何首乌，在我国，最有名的何首乌就是嵩山出产的何首乌，这就是有名的嵩山何首乌，嵩山何首乌的名气非常大，几乎和少林寺一样出名。何首乌粉的营养价值比较高，经常吃，能够达到生发养发黑发的作用。
功效与作用
1、何首乌粉所含卵磷脂为构成神经组织特别是脑髓的主要成分，同时为血球及其他细胞膜的重要原料，并能促进血细胞的新生及发育。
2、何首乌粉能阻止胆固醇在肝内沉积，降低血清胆固醇，而有减轻动脉粥样硬化作用。
3、何首乌粉补肝肾、益精血宜用制何首乌;润肠便、祛风解毒、截疟宜用生何首乌。
服用何首乌粉有一定的禁忌
1、要注意平素大便溏薄之人忌食。何首乌忌用铁器煮食。根据前人经验，首乌忌同猪肉、羊肉、萝卜、葱、蒜一并食用。
2、有自发服用何首乌粉治疗白发、脱发而出现急性肝损伤的报道，临床表现为乏力、纳差、恶心、厌油腻，继而出现尿黄、巩膜及全身皮肤黄染等症状，查转氨酶及胆红素升高，停药后经适当中、西药物治疗，肝功很快转至正常。
3、在服用何首乌粉时，如果出现黄疸、尿色变深、恶心、呕吐、乏力、胃痛、腹痛、食欲减退等症状，大家不要掉以轻心，应该立即停用何首乌，并且去医院检查为宜。