1.补血
阿胶一直以来被誉为补血佳品，根据现代药理研究分析，阿胶中含有的18 种氨基酸，能促进血红蛋白的合成。特别是还富含极易吸收的血红素铁，这是一种理想的铁补充剂，食入后可增加血红素的摄入量，达到升血作用。且阿胶本身是一种动物蛋白，当人体在摄入动物蛋白时，能更好地吸收和利用食物中的强化铁，使肌体内铁元素的摄入量增加，恢复铁在体内的生理功能，有效地控制缺铁性贫血，达到升血作用。
2.提升免疫力
阿胶肽具有免疫调节活性的能力，可以增强吞噬细胞的吞噬能力，通过增强其清除人体内废旧细胞、提高代谢废物和有害病毒的能力，达到提高人体免疫力的效果。
3.抗疲劳
研究表明，阿胶具有显著地抗疲劳和提高运动耐力的作用。阿胶含有丰富的药效氨基酸和胶原蛋白肽，是其抗疲劳作用的物质基础，可以减少运动后血乳酸的产生，加速清除运动后的血清尿素氮，延缓疲劳的产生。
而阿胶肽易于消化吸收和独特的聚负离子基结构可以调节血红蛋白和氧的亲和度，增强机体的无氧或低氧耐力，参与调节机体的能量代谢，更有助于阿胶发挥其抗疲劳作用。除此之外，阿胶肽还具有抗氧化等保健功效。