原儿茶酸（英语：Protocatechuic acid。缩写PCA）是一种酚酸，化学式C7H6O4，是二羟基苯甲酸的几种同分异构体之一。原儿茶酸是绿茶中抗氧化多酚的主要代谢产物,对肿瘤细胞有一定作用。
性质
原儿茶酸的密度为1.54g/cm3,熔点约200℃，溶于热水、乙醇、乙醚、丙酮、乙酸乙酯，微溶于冷水，不溶于苯、氯仿。在沸水中分解，并释放出二氧化碳。其水溶液遇三氯化铁呈绿色，遇碳酸氢钠呈暗红色。它的外观是类白色粉末，在空气中变色。
药理活性
原儿茶酸也是复杂多酚的主要代谢产物之一，如花青素和原花青素。近年来，出现了大量关于原儿茶酸药理活性的研究。原儿茶酸具有广泛的药理活性，包括抗氧化、抗炎、神经保护、抗菌、抗病毒、抗癌、抗骨质疏松、镇痛、抗衰老；预防代谢综合征；并保护肝脏、肾脏和生殖功能。药代动力学研究表明，原儿茶酸的吸收和消除速度较快，主要代谢途径为葡萄糖醛酸化和硫酸化。
药代动力学研究表明，原儿茶酸的吸收和消除速度较快，主要代谢途径为葡萄糖醛酸化和硫酸化。然而，原儿茶酸对某些药理活性具有双向调节作用。当浓度很高时，会抑制细胞增殖，降低存活率。
含量测定
一种新型的检测原儿茶酸的方法，其特征在于：应用一种经典的非线性化学振荡体系(其组成“NaBrO3-MA-H2SO4-[CuL](ClO4)2”)作为检测溶液以及该溶液对原儿茶酸的振荡响应建立工作曲线，进而实现对原儿茶酸的定量分析。催化剂[CuL](ClO4)2中L为5，7，7，12，14，14-六甲基-1，4，8，11-四氮杂十四-4，11-二烯；检测溶液中各组分的摩尔浓度范围为溴酸钠0.0018-0.175mol/L、苹果酸0.005-0.8mol/L、硫酸0.25-2.5mol/L、[CuL](ClO4)2≥4.61×10-4mol/L。本方法具有选择性好、灵敏度高、方便快捷等特点。