乙酸芳樟酯，英文名Linalyl acetate，常温常压下为无色透明液体，乙酸芳樟酯又名乙酸沉香酯，是制备高级香精不可缺少的香料,在日化、烟草、食品工业中占有十分重要的地位。乙酸芳樟酯有类似铃兰、薰衣草等香精油的幽雅香气,使人心旷神怡、清新舒畅,广泛用于配置皂用香精、香水香精、化妆品香精、食品香精等多种香精,用途非常广泛。
图1 乙酸芳樟酯的性状图
溶解性
乙酸芳樟酯不溶于甘油，微溶于水，溶于乙醇、丙二醇、乙醚、邻苯二甲酸二乙酯、苯甲酸苄酯、非挥发性油和矿物油香料。
结构性质
乙酸芳樟酯结构中含有多个双键和一个酯基，具有很高的反应活性，可以被氧化剂氧化成相应的环氧化物。此外在高温下长时间放置，该化合物容易发生双键的聚合反应，因此该化学品应该尽避开高温和强氧化剂保存。[1]
应用
乙酸芳樟酯天然存在于薰衣草，香柠檬、柠檬、香紫苏、茉莉、依兰、玫瑰、芳樟、橙花、橙叶及罗勒等精油中，十分广泛。该化合物可用于调制高级香水和花露水香精，也是我国规定暂时允许使用的食用香料，可用于调制菠萝、醋栗、柑橘、桃等果香型食用香精，用量按正常生产需要。一般在口香糖中13mg/kg;糖果中11mg/kg；焙烤食品中8.9mg/kg；冷饮中用量为3.8mg/kg。此外，该化合物是许多植物精油的主要成分，具有潜在的抗炎作用，例如柠檬精油富含柠檬烯和乙酸芳樟酯，具有很强的杀菌消炎的能力，在呼吸系统方面，可以改善感冒、咳嗽、支气管炎症，特别针对肺部结核杆菌的感染有很好的效果。肺部不适时用柠檬、薄荷、茶树、尤加利等精油进行蒸汽吸嗅可以很好地缓解。[2]
参考文献
[1] 郭谊，乙酸芳樟酯的合成研究，《精细化工》 2002年06期
[2] Pan, Gao-Fei et al Tetrahedron Letters, 89, 153596; 2022