甘草素是异甘草素的同分异构体，白色结晶，可溶于甲醇、乙醇、正丙醇、异丙醇等有机溶剂，熔点：206℃～208℃。现代研究表明，甘草素有抗氧化、抗溃疡、治疗抑郁性精神病、艾滋病、辅助治疗糖尿病等功效。
提取方法
CN102391232B从甘草中提取甘草素的方法，其特征是包括如下步骤：
（1）将甘草粉碎成60目粉末，在80℃，料液质量比为1：5～8的条件下，用浓度为1mol/L的盐酸溶液提取120分钟，四层纱布过滤，待滤液冷却至室温，加入1mol/L的氢氧化钠溶液调至中性，得甘草素粗提液；
（2）将甘草素粗提液, 上聚酰胺树脂、大孔树脂两种树脂混合的混合树脂柱，用5-8 倍柱体积的去离子水、5倍柱体积的体积百分浓度为20%～40%乙醇水溶液、4倍柱体积的体积百分浓度为70%乙醇水溶液进行洗脱，收集体积百分浓度为70%乙醇水溶液洗脱液，减压浓缩至糖度30%，加入等体积的去离子水，搅匀，在20℃条件下析晶8小时，吸去上清液，结晶加入4倍体积的无水乙醇溶解，减压浓缩至糖度30%，加入等体积的去离子水，搅匀，在20℃条件下析晶8小时，过滤，结晶以去离子水洗至无醇味,在60℃条件下减压干燥，即得到纯化后的甘草素。
本发明的方法提取的甘草素为天然提取物，纯度高，成本低，生产效率高，质量稳定可控。