柚皮苷二氢查尔酮(NaringinDihydrochalcone，ND)是由柑橘类水果中提取的黄酮类化合物，具有较高的安全性和一定的抗氧化活性，在食品、化妆品等领域具有广泛的应用。本文将介绍以柚皮苷二氢查尔酮为原料制备甜味剂的方法以及ND在药物领域的应用前景。
甜味剂
甜味剂作为增加产品甜味的主要物质，其口感柔和，应用方便，回味时间长，一直是甜味剂发展的需要，但目前各种甜味剂，都存在各种各样的缺点，无法很好的满足生产和生活需要，尤其是能够直接使用的餐桌甜味剂甚少。
专利 CN110679899A 提供一种以柚皮苷二氢查耳酮为载体的餐桌甜味剂，由以下步骤制备：
(1)将海藻糖和柚皮苷二氢查耳酮在纯净水中溶解澄清；
(2)加入无机碱调节溶液的pH值至8-9；
(3)将纽甜和新甲基橙皮苷二氢查尔酮加入到步骤(2)所述的溶液中至溶解澄清；
(4)加入无机酸调节步骤(3)溶液的pH值至3-4；
(5)将温度降至5-10℃进行结晶。
此方法所述的柚皮苷二氢查耳酮为载体的餐桌甜味剂，柚皮苷二氢查耳酮甜度在300倍蔗糖甜度，口感饱满，侧重于甜感的中间位置，纽甜具有甜感的爆发性是蔗糖甜度的7000‑10000倍，是较好的前甜性质，而新甲基橙皮苷二氢查耳酮甜度在蔗糖甜度1400倍左右，侧重于后甜感，这三种甜味物质相互配合，组成良好的甜味分配，使甜感更均匀饱满，再经过海藻糖的稀释作用，产生适合于直接餐桌使用的甜味物质。
肺纤维化药物
专利 CN115463142B 通过建立PM2.5诱导小鼠的肺纤维化模型，用不同浓度柚皮苷二氢查尔酮干预肺纤维化模型，从小鼠一般状况、肺功能、SOD活力、肺组织病理学、肺泡灌洗液蛋白浓度和细胞总数等方面考察柚皮苷二氢查尔酮对肺纤维化的缓解作用。结果表明，柚皮苷二氢查尔酮低、高剂量组可改善DPM诱导的肺纤维化模型小鼠的肺组织病理形态学变化，在一定程度上提高肺组织内SOD水平以及减低BALF内细胞总数、总蛋白水平，减轻肺组织损伤；柚皮苷二氢查尔酮低、高剂量组显著改善模型小鼠肺气管周围胶原蛋白的沉积，缓解肺部纤维化，表明柚皮苷二氢查尔酮对DPM诱导的小鼠肺纤维化模型具有很好的保护作用。