肌酸是一种氨基酸，也是一种体内可见的天然物质，95%存在于骨骼肌肉内。2/3的肌酸是以磷酸肌酸的形式、1/3的肌酸以自由形式存在于肌肉中，据代谢肌酸，人体每日需要的肌酸量为2克，一半由膳食获取，另一半则由自身合成，但合成的能力有限，仍需要靠肉、鱼等食物提供（一公斤鲜牛肉可提取4克肌酸）。本文将介绍肌酸提高运动表现的机理以及该补充肌酸的人群。
肌酸提高运动表现的机理
在众多旨在提高运动表现的补剂中，肌酸理应占有特殊地位。它不仅是最受欢迎的补剂之一，而且也是被研究最多的补剂之一。饮食或补剂中的大部分肌酸形成磷酸肌酸，作为产生三磷酸腺苷(ATP)分子的能量来源。
ATP是你体内几乎所有细胞的主要能量来源，为高强度运动提供了足够的能量，但肌肉只能储存有限的能量。一旦你用光，身体会通过3种可能的方式产生新的ATP：快速糖酵解、有氧氧化和ATP-磷酸肌酸系统。磷酸肌酸并不直接为肌肉提供能量。相反，它为一种叫做二磷酸腺苷(ADP)的化合物提供了一个高能磷酸基团，使肌肉可以再生出用来继续工作的ATP。ATP-磷酸肌酸系统为短跑、举重或常规力量训练提供大约30秒的ATP。也就是说，它就是我们在高强度训练中使用的宝贵能量。你可以通过补充肌酸来增加肌肉中磷酸肌酸的储存，增强肌肉细胞中的能量传递。增加肌肉中的磷酸肌酸储存可以在高强度运动中更快地再生ATP，提高力量、爆发力、肌肉恢复时间和整体运动表现。
谁该补充肌酸
运动员、健身者、素食或肉食相对偏少的人，他们体内必须的氨基酸-蛋氨酸摄入不足而影响人体自身合成肌酸的能力，肝、肾功能合成肌酸能力下降或提内甲状腺素、睾酮分泌多使肌酸消耗增加；强体力劳动，疲劳过度造成人体内肌酸不足或缺乏者，因疾病或高龄而造成肌肉萎缩的中老年人。当人体肌酸不足或缺乏时，可能会产生以下不良感觉：由于机体能量代谢部分受障碍而出现头昏脑胀、神疲乏力、有明显疲劳感，有时会出现心脏性早搏、性功能衰退或下降、味觉异常、消化功能不良而出现口臭等现象。