萝卜硫苷是硫苷类化合物中的一种，其降解产物主要以萝卜硫素、萝卜硫素腈、 嚅唑烷硫酮、3-甲基亚砜基异硫代氰酸盐为主，其中含量最高的是萝卜硫素。萝卜硫素抗癌活性大，是一种多功能诱导物，可诱导机体产生Ⅱ型解毒酶——谷胱甘肽转移酶和醌还原酶，此酶可对许多致癌物产生抗性，从而起到抗癌作用。
抗癌作用
萝卜硫苷是蔬菜中天然抗癌物质中效率最高、效果最好的活性成分，具有独特的抗癌功效，可以造成癌细胞的凋亡、自我吞噬和以阻碍细胞周期的方式抑制癌细胞形成。并且可以诱导人体细胞内的Ⅱ相解毒酶，抑制Ⅰ型酶的产生，最终通过多种酶体系排出致癌物和自由基等有害成分。
该成分不会在人体内残留，对机体无副作用，是一种新型的抗癌成分。正因如此，含萝卜硫苷的西兰花是蔬菜中的抗癌能手，但是如果单纯依靠西兰花获取抗癌效果，需要数倍的量才有可能达到，这也是研究功能性食品的必要性，将食物中的有效成分进行萃取使用，才会产生最佳的效果。
抗菌作用
萝卜硫苷还有助于肺部细菌的清除。
事实上，部分衣原体、支原体及结核菌等病原微生物往往连抗生素都难以将其清除。无论是流感病毒感染或是一些其他病毒感染迁延不愈时往往会并发细菌感染而进一步加重肺部炎症反应，导致肺部积液，堵塞微小支气管，出现呼吸困难，甚至肺衰竭。建议肺部感染相关的问题，可以配合使用萝卜硫苷。
抑制幽门螺杆菌
萝卜硫苷还可以抑制幽门螺杆菌。
幽门螺杆菌是世界卫生组织公认的Ⅰ类致癌物。在我国，胃癌 80% 以上都由幽门螺杆菌引起。体检时发现碳 13、碳 14 过高或 HP 值高，即表明胃部存在幽门螺杆菌，长期感染，可出现慢性萎缩性胃炎和消化道溃疡，最后容易发展为胃癌。