维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素，一种天然的脂溶性维生素，人体必需的营养素之一。维生素A醋酸酯作为维生素A最主要的系列产品之一，由于其更好的稳定性及更优的药理作用，其需求量日益增大，已广泛应用于化妆品、药物、饲料等。
物理性质
维生素A醋酸酯为亮黄到淡红色的油溶液，可溶于水。室温放置时析出结晶，遇酸、空气、光易氧化。
作用与功效
维生素A醋酸酯能够维持人体正常代谢，能够维持细胞膜的稳定和发育、维持生殖系统的正常功能，对视觉的形成、缓和组织的角化、增强细胞的免疫能力有明显的作用。
制备方法
一种制备维生素A醋酸酯的方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将三苯基膦和酸在超临界CO2中混合均匀，然后将所得混合物与乙烯基-β紫罗兰醇接触进行成盐反应，制得C15膦盐；
(2)在步骤(1)反应完的体系中加入溶剂水、离子液体和C5醛后，释放出CO2进行溶剂置换，并将各物料混合均匀；
(3)向步骤(2)溶剂置换后的体系中加入萃取剂，然后再加入碱液进行Wittig反应，制得所述维生素A醋酸酯。