朝鲜蓟提取物源自Cynara scolymus L. 的叶子，具有潜在的药用特性。
生物活性
朝鲜蓟含有丰富的维生素C、K以及矿物质镁、磷、钾和铁。活性生物活性成分洋蓟素具有显着的抗氧化特性，从而提供多种健康益处。
植物来源
朝鲜蓟Cynara scolymus L.又名洋蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合，为菊科菜蓟属多年生草本植物。原产于地中海沿岸，喜温暖湿润气候。朝鲜蓟主要食用部分为花苞的肥嫩苞片(状如百合鳞片)及肉质花托，可煮、炒、炸、生食或掺入面食等，风味独特，营养价值亦属上乘。
功效作用
朝鲜蓟提取物内含有朝鲜蓟素、天门冬酰胺以及黄酮类化合物等物质，是一种高营养价值的名贵保健蔬菜，被誉为“蔬菜之皇”，经常食用朝鲜蓟具有保护肝肾、增强肝脏排毒、促进消化、改善血液循环、防止动脉硬化、保护心血管的功效。
朝鲜蓟提取物的营养丰富；可促进健康消化；可以调节胆固醇水平；可能增强肝脏功能；可能有助于血糖。
朝鲜蓟叶提取物
一种具有广谱抗菌作用的朝鲜蓟叶提取物，制备工艺包括蒸制、提取、浓缩，所述蒸制工艺为：将阴干的朝鲜蓟叶于100-120℃蒸制4-8小时。
进一步地，制备工艺具体包括如下步骤：
A：将阴干的朝鲜蓟叶于100-120℃蒸制4-8小时；
B：将蒸制后的朝鲜蓟叶烘干，粉碎；
C：将烘干的朝鲜蓟用极性溶剂提取；
D：将提取液浓缩，真空冷冻干燥即得。
进一步地，步骤B烘干温度为50-60℃。
进一步地，步骤B粉碎至40-60目。
进一步地，步骤C所述有机溶剂为乙醇水溶液或甲醇水溶液，优选乙醇水溶液。
进一步地，所述乙醇水溶液中乙醇的体积百分含量为60-80％。
上述朝鲜蓟提取物用作抗菌剂的用途。
参考文献
CN106924319A