背景及概述
5'-磷酸吡哆醛一水合物别名吡哆醛5'-磷酸一水；3-羟基-2-甲基-5-[(膦酰氧基)甲基]-4-吡啶甲醛一水合物，分子式C8H10NO6P·H2O，分子量 265.16，CAS号 41468-25-1，为类白色或微黄色粉末。几乎无气味。见光缓慢分解。易溶于甲酸、含水吡啶和稀碱液，微溶于水、乙醇。水溶液在冷而避光处很稳定，0℃时3周只分解2%～3％，如在室温则分解较多。
图1 5'-磷酸吡哆醛一水合物的性状图
生物活性
5'-磷酸吡哆醛一水合物是维生素B6的活性形式。这种维生素主要包括三种天然有机化合物：吡哆醛、吡哆胺与吡哆醇[1]。磷酸吡哆醛参与催化的几种反应有：转氨基作用、α-脱羧作用、β-脱羧作用、β-消除作用、γ-消除作用、消旋作用以及羟醛反应[1]。
5'-磷酸吡哆醛一水合物在所有转氨基作用反应以及一些氨基酸的脱羧与脱氨反应中充当辅酶的角色。5'-磷酸吡哆醛一水合物的醛基与氨基转移酶中特定赖氨酸基团的ε-氨基之间形成希夫碱键（内部醛亚胺）。氨基酸底物中的α-氨基置换活性位点赖氨酸残基的ε-氨基。生成的外部醛亚胺变得去质子化而形成一个醌型中间体，后者转而在不同的位置上接受一个质子以形成一个酮亚胺。酮亚胺水解，使复合酶的氨基得到再生。
除此之外，5'-磷酸吡哆醛一水合物也是某些以不常见的糖（如过氧糖胺、脱氧糖胺）作为底物的转氨酶所需的辅因子。在这些反应中，5'-磷酸吡哆醛一水合物与谷氨酸起反应，谷氨酸的α-氨基转移到磷酸吡哆醛上，生成磷酸吡哆胺（PMP）。5'-磷酸吡哆醛一水合物接着转移它的氮到糖上，形成一个氨基糖。
生物合成
5'-磷酸吡哆醛一水合物由吡哆醛通过吡哆醛激酶的催化进行合成，其过程需要一分子的ATP。5'-磷酸吡哆醛一水合物在肝脏中被代谢掉。
参考文献
[1]张宗彬, 鲍杰, 陈龙泉,等. 5'-磷酸吡哆醛影响血清丙氨酸氨基转移酶测定的研究[J]. 医学检验与临床, 2007(3):2.