美国医学研究指明，食用绿咖啡提取物持续22天，绝大部分的人们在未改变日常饮食与运动量的情况下都能够减去10%的体重和16%的体脂肪。减重与减脂的效果非常显着。绿咖啡豆提取物到底是何方神圣，为何能够对减肥有如此强效应呢？
绿咖啡（Coffea L.）是茜草科植物咖啡的种子。浆果椭圆形，深红色，内藏种子两粒。原产于热带非洲东部，采用纯天然未经发酵的绿咖啡豆为原料，经过溶剂提取即为绿咖啡提取物。
主要成分是绿原酸，具有降压、抗肿瘤、补肾、抗氧化等作用，在全球范围内也广泛地应用在减肥食品上，也可用作保健食品中，使保健食品香甜可口味道好。
绿咖啡提取物功能：
减肥补充剂；
燃烧脂肪，提高人体代谢率，消耗能量；
控制含糖量摄入；
保持清醒，平衡荷尔蒙；
清除自由基，抗氧化；
增强免疫力，降血压等。