大豆皂苷Bb新闻专题
![大豆皂苷的生物学功能](/NewsImg/2022-03-25/6378381728410637371324191.jpg)
大豆皂苷的生物学功能
大豆皂苷具有较强的生物学活性,其实大豆皂苷很早就被发现了,但由于它具有溶血作用,可导致甲状腺肿大,一直被当作一种抗营养因子。近年发现,大豆皂苷具有多种有益于人体健康的生物学功能。
2022/3/25 14:59:59
阅读量:813
![大豆皂苷的制备方法](/NewsImg/2021-12-06/6377440700074771333281211.jpg)
大豆皂苷的制备方法
大豆皂苷(soyasaponins),又称大豆皂甙,是由大豆及其它豆类植物种子中提取出来的,由低聚糖及齐墩果烯三萜縮合形成的一类化合物。豆类植物种子中大豆皂苷的含量一般在0.62-6.16%之间。
2021/12/6 16:59:29
阅读量:473
![如何消除不受人欢迎的大豆皂苷](/NewsImg/2021-08-23/6376532383689152272779556.jpg)
如何消除不受人欢迎的大豆皂苷
三萜皂苷是一类苷元为三萜类的皂苷,在豆科植物中广泛存在。乙酰化的A类三萜皂苷具有苦味,影响大豆的品质。先前的研究表明大豆三萜皂苷的含量与Sg-5(Glyma.15g243300)基因相关,该基因编码细胞色素P450家族成员CYP72A69,负责大豆甾醇A的生物合成。
2021/8/23 13:55:16
阅读量:844