性状 |
无色液体。呈强烈油脂、果仁和草药香昧,稀释后呈蘑菇香气和干酪香味。沸点174℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水。 |
所属类别 |
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香 |
用途与作用 |
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制干酪和蘑菇等型香精。 |
合成工艺与制法 |
由乙基正戊基酮与钠在乙醚溶液中还原而成。 |
参考质量标准 |
FCC,1997;FAO/WHO,1998含量 | ≥97.0% | 折射率(nD20) | 1.425~1.429 | 相对密度(d2525) | 0.817~0.824 |
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