性状 |
无色至淡黄色液体,呈水果香味。熔点-73.5℃,沸点128~130℃,闪点27℃。难溶于水(0.3%/20℃),混溶于乙醇、乙醚。有麻醉性。 天然品存在于苹果等中。 |
所属类别 |
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香 |
用途与作用 |
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。 |
合成工艺与制法 |
甲酸与正戊醇在硫酸催化下酯化后,中和、精馏而得。 正戊醇与一氧化碳在高压下反应而得。 |
参考质量标准 |
FCC,1996含量(各种异构体之和) | ≥92.0% | 酸值(溶解中加冰至溶解) | ≤5.0 | 折射率(nD20) | 1.396~1.402 | 相对密度(d2525) | 0.881~0.887 |
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