| 性状 |
| 浅黄色至琥珀色挥发性精油。具有舒适的油脂香气。溶于大多数非挥发性油，溶于矿物油但呈乳白色，不溶于甘油和丙二醇。 |
| 所属类别 |
| 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然提取香料 |
| 用途与作用 |
| GB 2760—1996：允许使用的食品用香料。主要用于调味、酒类和汤类等。 |
| 合成工艺与制法 |
| 由伞形科草本植物胡萝卜(Daucus carota)的种子，先压榨除油，再经水蒸气蒸馏而得。得 |
| 参考质量标准 |
FCC，1996| 酸值(OT-4) | ≤5.0 | | 旋光度 | -4°-30° | | 重金属(GT-16-5)试验 | 阴性 | | 折射率(nD20) | 1.483～1.493 | | 皂化值(0.40，试样量5g) | 9～58 | | 醇中溶解度(OT-43) | 1m1样品呵溶于0.5mI，95%乙醇中，如继续稀释至10ml，可出现乳白色 | | 相对密度(d2525) | 0.900～0.943 |
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