2-甲基四氢呋喃-3-硫醇 CAS#: 57124-87-5

2-甲基四氢呋喃-3-硫醇

中文名称	2-甲基四氢呋喃-3-硫醇
中文同义词	2-甲基四氢呋喃-3-硫醇;2-甲基-3-四氢呋喃硫醇;四氢-2-甲基-3-呋喃硫醇;2-甲基四氢呋喃-3-硫醇(顺反异构体混和物);2-甲基四氢呋喃-3-硫醇(顺反异构体混合物);2-甲基-3-四氢呋喃硫醇 2-甲基-3-巯基四氢呋喃;2-甲基四氢呋喃-3-硫醇(2-甲基-3-巯基四氢呋喃);2-甲基-3-四氢呋喃硫醇溶液
英文名称	2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol
英文同义词	TETRAHYDRO-2-METHYLFURAN-3-THIOL;2-methyltetrahydrofuran-3-thiol,mixedisomers;tetrahydro-2-methyl-3-furanthio;tetrahydro-2-methyl-3-Furanthiol;FEMA 3787;2-METHYLTETRAHYDROFURAN-3-THIOL;3-MERCAPTO-2-METHYLTETRAHYDROFURAN;3-Furanthiol, tetrahydro-2-methyl-
CAS号	57124-87-5
分子式	C5H10OS
分子量	118.19
EINECS号	260-572-4
相关类别	通用试剂;食品添加剂;中间体;呋喃;杂环砌块;呋喃类;硫醇类香料;thiol Flavor;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;Heterocycles;Sulfur & Selenium Compounds;食用香精;香精香料;化工原料;有机化工原料;香料原料;化工材料;香精香料;硫醇系列;THIOL;API intermediates
Mol文件	57124-87-5.mol
结构式

沸点	160-180 °C
密度	1.04 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率	1.473-1.491
FEMA	3787 \| 2-METHYL-3-TETRAHYDROFURANTHIOL
闪点	30 °C
储存条件	Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度	可溶于氯仿、甲醇（少许）
酸度系数(pKa)	10.13±0.40(Predicted)
形态	液体
颜色	透明无色至淡黄色
气味 (Odor)	0.10% 的丙二醇溶液。烤牛肉、鸡肉味
香型	meaty
水溶解性	insoluble
JECFA Number	1090
InChIKey	DBPHPBLAKVZXOY-UHFFFAOYSA-N
LogP	0.62
CAS 数据库	57124-87-5(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息	3-Furanthiol, tetrahydro-2-methyl- (57124-87-5)

2-甲基-3-四氢呋喃硫醇(2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol,FEMA号3787)是一种重要的含硫香料。可广泛用于食用香精尤其是肉味香精的调配，对提高香精的质量和档次具有重要作用，是非常重要的一类食用香料。

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

2-甲基-3-四氢呋喃硫醇

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

用途

用作有机合成中间体

提供商	语言
2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol	英文
ACROS	英文

更新日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2024/11/08	33270	2-甲基四氢呋喃-3-硫醇(顺反异构体混和物) 2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol, 97%, mixed isomers, Thermo Scientific™	57124-87-5	25g	5795元
2024/11/08	XW571248751	2-甲基四氢呋喃-3-硫醇(顺反异构体混合物) 2-methyl-3-tetrahydrofuranthiol mixture with cis+trans	57124-87-5	1G	88元

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