黄血盐

黄血盐为铁和氰形成的配位化合物，不溶于乙醇，易溶于水，在水溶液中离解为K+和Fe(CN)64-，是一种重要的化工原料，应用较多的是黄血盐钠和黄血盐钾。现有的黄血盐制备技术中，应用较广是亚铁盐法和铁粉法。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定：黄血盐是添加到食盐中的一种抗结剂，可起到防止结块的作用，其添加量为小于10 mg/kg。

因为黄血盐成本低廉、易溶于水，小剂量即可达到较好的抗结效果。有资料显示，二氧化硅或硅酸钙使用量大，且都不溶于水，超出GB/T 5461-2016《食用盐》中不溶于水的杂质限量。柠檬酸铁铵价格约是亚铁氰化钾的3倍，而且添加量是亚铁氰化钾的4倍。根据这个数据，国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）在制定安全标准时，把对人体的安全上限设定为0.025mg/kg，比动物实验剂量低1000倍，从理论上说对于50kg的人，每天摄入亚铁氰化钾只要不超过1.25mg，就不会有安全性问题。我国国家标准规定，食盐中亚铁氰化钾含量不得超过10mg/kg。如果要摄入1.25mg亚铁氰化钾，就需要人体摄入100g食盐，这是不可能的，所有在国家规定的标准中添加黄血盐对人体来说是安全的。

一种黄血盐的清洁生产工艺，包括以下几个步骤： S1：采用氰化纳为原材料，然后将氰化纳溶液放入反应釜内，同时向反应釜内加入无水硫酸亚铁和氯化钙；S2：带充分反应后将反应釜内得到的溶液进行过滤；S3：加入碳酸钠溶液除去渣滓；S4：将所得溶液放入转化罐中并加入氯化钾溶液进行反应；S5:对所得溶液进行过滤、洗涤并且进行干燥处理。

S1：所述无水硫酸亚铁和氯化钙均经过研磨成粉末后放入反应釜内，其氰化纳溶液、无水硫酸亚铁和氯化钙三者之间的比例为6:1:1；

S2：将反应过后得到的溶液进行过滤，去除掉硫酸钙残渣；

S3：然后将入碳酸钠溶液去除所得溶液内过量的钙离子；

S4：然后将所得溶液放入转化罐并加入氯化钾溶液经过反应后可得到含有黄血盐的溶液；

S5：将所得溶液用纯净水洗涤10-30分钟后，放入干燥机内进行干燥处理，其干燥机内的温度控制在40-60摄氏度。