磷酸一氢钠

磷酸一氢钠为易潮解的白色粉末，可溶于水，不溶于醇，水溶液呈弱碱性，是磷酸形成的钠盐酸式盐之一。磷酸一氢钠一般以12个结晶水的形式存在，在100℃失去结晶水而成无水物，250℃时分解成焦磷酸钠。

图1 磷酸一氢钠的性状图

利用碳酰胺与湿法磷酸反应得到中间体，再将该中间体与氢氧化钠反应制备磷酸一氢钠产品。本发明工艺路线短，能耗低，产品质量稳定，生产成本低，操作方便，生产安全，副产物料浆还可完全回收循环利用,整个生产过程中环保清洁无污染，无废气，废水和废渣排放，响应了节能减排，清洁生产的政策号召，得到的磷酸一氢钠产品纯度≥98%。

有研究人员采用电化学阻抗谱(EIS)，动电位极化曲线，失重法和扫描电镜研究了磷酸一氢钠对AZ91镁合金在0.05% NaCl溶液中的缓蚀行为, 及其与部分有机物的协同作用。结果表明，因为磷酸一氢根离子与镁离子反应产生了镁盐沉淀物，磷酸一氢钠对镁合金有一定的缓蚀作用。

磷酸一氢钠可作为食品的缓冲剂和稳定剂，调节食品的酸碱度，广泛用于乳制品、面包、烘焙食品等的加工中。磷酸一氢钠也可以用作实验室中的缓冲液，特别是在生物化学和分析化学实验中，用于调节溶液的pH值。此外，该物质在制药工业中用作药物的添加剂和调节剂，帮助控制药品的稳定性和溶解度。

虽然磷酸一氢钠主要用于调节食品的pH值和增强其稳定性，可用作食品品质改良剂，但是还可直接服用时可出现恶心、呕吐、腹痛、大便次数增多或腹泻等副作用。此外，过量的磷酸一氢钠摄入可能影响体内电解质平衡特别是钠和磷的水平，可能导致不良影响，如头晕、肌肉抽搐等症状。