榛子酮
中文名称 | 榛子酮 |
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中文同义词 | 榛子酮;5-甲基-2-庚烯-4-酮;5-甲基-2-庚烯-4-酮, 主要为反式;反式:5-甲基-2-庚烯-4-酮(榛子酮);5-甲基-2-庚烯-4-酮,99%;5-甲基-2-庚烯-4-酮(榛子酮 ) |
英文名称 | 5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONE |
英文同义词 | 2-hepten-4-one,5-methyl-;5-methyl-2-hepten-4-on;5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONE 98% PREDOMINAN;5-Methyl-2-hepten-4-one,99%;5-METHYL-2-HEPT-4-ONE;5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONE IN 10% IN ETHANOL;5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONE NATURAL 10% IN ETHANOL;FEMA 3761 |
CAS号 | 81925-81-7 |
分子式 | C8H14O |
分子量 | 126.2 |
EINECS号 | |
相关类别 | 香精香料;合成;日化原料;化工材料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N |
Mol文件 | 81925-81-7.mol |
结构式 |
榛子酮 性质
熔点 | -66.9°C (estimate) |
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沸点 | 170 °C(lit.) |
密度 | 0.845 g/mL at 25 °C(lit.) |
折射率 | n |
FEMA | 3761 | 5-METHYL-2-HEPTEN-4-ONE |
闪点 | 126 °F |
气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。坚果味 |
香型 | nutty |
JECFA Number | 1133 |
LogP | 1.97 |
CAS 数据库 | 81925-81-7(CAS DataBase Reference) |
EPA化学物质信息 | 2-Hepten-4-one, 5-methyl- (81925-81-7) |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
5-甲基-2-庚烯-4-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
提供商 | 语言 |
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英文
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中文
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英文
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更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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2024/08/19 | B22335 | 5-甲基-2-庚烯-4-酮, 主要为反式, 99% 5-Methyl-2-hepten-4-one, predominantly trans, 99% | 81925-81-7 | 2g | 691元 |
2024/08/19 | B22335 | 5-甲基-2-庚烯-4-酮, 主要为反式, 99% 5-Methyl-2-hepten-4-one, predominantly trans, 99% | 81925-81-7 | 10g | 1539元 |
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