三松香酸甘油酯
中文名称 | 三松香酸甘油酯 |
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中文同义词 | 木松香甘油酯;三松香酸甘油酯 |
英文名称 | Glycerol Ester of Rosin |
英文同义词 | ABIETIC ACID GLYCEROL ESTER;GLYCEROLESTERSOFWOODRESINS;GLYCEROLESTEROFWOODROSIN;GLYCEROLESTERSOFWOODROSIN;Ester Gum of Wood Rosin;Glycerol Ester of Rosin USP/BP/EP;Glycerine ester of wood resin |
CAS号 | 8050-30-4 |
分子式 | C23H36O4 |
分子量 | 376.52954 |
EINECS号 | |
相关类别 | 赋形剂;胶姆糖基础剂;食品添加剂;乳化剂 |
Mol文件 | 8050-30-4.mol |
结构式 |
三松香酸甘油酯 性质
CAS 数据库 | 8050-30-4 |
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应符合图14010的红外图谱。分析试样在溴化铯板上熔化、制备。
溶解性 不溶于水,溶于丙酮和苯(0T-42)。
树脂酯和甘油试验 按GC方法(GT-10)。
硫试验(存在妥尔油树脂的试验) 于试管中放试样40~50mg,加20%甲酸钠液1~2滴,试管口包一醋酸铅试纸,待试管内烟雾与试纸接触,再加热2~5min,不得有硫化铅黑斑出现(检测限量为50mg/kg硫)。GRAS(FDA,§172.735,2000)。
在胶姆糖中以适用为限;在饮料中以100mg/kg为限(FDA,§172.615,§ 172. 735,2000)。
GB 2760-1996(g/kg):胶姆糖≤1.0;乳化香精≤100.0(相当于碳酸饮料中含0.1g/kg)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
木松香甘油酯
胶基糖果
胶基糖果中基础剂物质
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
化学性质
淡黄至淡褐色易碎透明玻璃状块状物。无臭,或微有特殊臭气。味甚苦不溶于水,溶于甲苯、苯、石油、松节油、亚麻仁油等,略溶于乙醇。相对密度约1.08。空气中易氧化,粉末有自燃性,可自燃爆炸。软化点80~90℃。用途
胶姆糖胶基中增塑剂;饮料稳定剂。柑橘油类悬浮剂。用途
作W/O型食品乳化剂。可作乳化香精,最大使用量100g/kg,相当于碳酸饮料中0.1g.kg;在口香糖基础剂中最大使用量为1.0g/kg。生产方法
精制松香与甘油在催化剂氧化锌或氧化钙存在和氮气的保护下酯化,反应物抽真空除去水蒸气,再进一步精制得成品。生产方法
由浅色木松香与食用级甘油酯化而成。用作胶姆糖胶基者,再经蒸汽汽提法精制;用作饮料稳定剂(调整柑橘类精油密度)者,用逆向蒸汽蒸馏法精制。由于松香甘油酯有苦昧,因此对松香进行了改性,制成氢化松香、多聚松香,部分二聚松香等。由此所制得的甘油酯有:氢化松香甘油酯(氢化酯胶),部分二聚松香甘油酯,多聚松香甘油酯,妥尔油松香甘油酯,这些产品都在一定程度上改善了松香甘油酯的苦味,提高其在食品中的使用价值。