肉豆蔻酸
中文名称 | 肉豆蔻酸 |
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中文同义词 | 十四酸;肉豆蔻酸;肉豆蔻酸(十四酸,豆蔻酸,十四烷酸,正十四碳酸,蔻酸,特十四酸);肉豆蔻酸,十四烷酸(标准品);MYRISTIC ACID 肉豆蔻酸;肉蔻酸(十四酸);十四酸,≥99%(GC);肉豆蔻酸,蔻酸,正十四碳酸,豆蔻酸,十四烷酸 |
英文名称 | Myristic acid |
英文同义词 | NAA142;Neo-Fat 14;neo-fat14;n-Myristicacid;n-tetradecan-1-oicacid;n-Tetradecoic acid;n-tetradecoicacid;Philacid 1400 |
CAS号 | 544-63-8 |
分子式 | C14H28O2 |
分子量 | 228.37 |
EINECS号 | 208-875-2 |
相关类别 | 有机酸;酰卤;香精香料;气相色谱标准品(色标);食品和饮料标准品;植物生化提取物;羰基化合物;食品加工助剂;食品添加剂;消泡剂;中药对照品;脂肪酸;分析标准品;植物提取物;对照品;标准品;生化试剂;化学试剂;分析试剂标准品;生化试剂-其他化学试剂;化工产品-有机化工;有机化工原料;化工原料;对照品-中药对照品;Miscellaneous Natural Products;Alkylcarboxylic Acids;Biochemistry;Color Former & Related Compounds;Functional Materials;Higher Fatty Acids & Higher Alcohols;Monofunctional & alpha,omega-Bifunctional Alkanes;Monofunctional Alkanes;Saturated Higher Fatty Acids;Sensitizer;标准品 -中药标准品;标准品,对照品;原料;化工材料;肉豆蔻酸;日用化工;无机物;有机中间体;通用生化试剂-脂类;544-63-8;化工产品 |
Mol文件 | 544-63-8.mol |
结构式 | ![]() |
肉豆蔻酸 性质
熔点 | 52-54 °C(lit.) |
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沸点 | 250 °C100 mm Hg(lit.) |
密度 | 0.862 |
蒸气压 | <0.01 hPa (20 °C) |
折射率 | nD60 1.4305; nD70 1.4273 |
FEMA | 2764 | MYRISTIC ACID |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | room temp |
溶解度 | 1.07mg/l |
形态 | 片状、粉末、块状或结晶块 |
酸度系数(pKa) | 4.78±0.10(Predicted) |
颜色 | 白色 |
气味 (Odor) | 椰子味 |
香型 | waxy |
水溶解性 | <0.1 g/100 mL at 18 ºC |
Merck | 14,6333 |
JECFA Number | 113 |
BRN | 508624 |
稳定性 | 稳定的。与强氧化剂、碱不相容。 |
LogP | 5.79 |
CAS 数据库 | 544-63-8(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Tetradecanoic acid(544-63-8) |
EPA化学物质信息 | Myristic acid (544-63-8) |
肉豆蔻酸又称十四烷酸。从甲醇中结晶者为白色结晶性或小叶片状蜡状固体。具有微弱的蜡香和奶香香气。自然界存在于鱼油、椰子油、巴巴苏油及棉籽油中。相对密度0.8439(80℃)。熔点58℃。沸点250.5℃(13.3千帕,100毫米汞柱)。折射率1.4305(60℃)。不溶于水,溶于乙醇和乙醚。
![肉豆蔻酸 肉豆蔻酸](/NewsImg/2022-12-31/6380807921930361108003229.jpg)
肉豆蔻酸主要用作表面活性剂、香料、润滑油、涂料、印刷油墨等的添加剂,金属加工及香料溶剂等。在非离子型方面用作山梨糖醇脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯等的原料。这些表面活性剂用作食品乳化剂、色 素分散剂、医药及化妆品用乳化剂。在阳离子型方面,肉豆蔻基胺或二甲基肉豆蔻基胺的盐酸盐或醋酸盐,除用作表面活性剂外,还可用作纤维工业助剂、乳化剂及颜料分散剂。在阴离子型方面,肉豆蔻酸钙、镁、锌、钠等,用作化妆品分散剂、乳化稳定剂,对皮肤有良好的柔软性,钠盐可用于医药、化妆品消泡剂。肉豆蔻酸用于制肥皂、洗涤剂、香料、表面活性剂等。肉豆蔻酸由椰子油的脂肪酸经分馏而制得。
天然脂肪酸,无毒。
可安全用于食品(FDA,§172.860;2000)。
LD5043mg/kg(小鼠,经皮)。FEMA(mg/kg):软饮料5.3,冷饮2.6~10,糖果4.1,焙烤食品5.3,布丁类0.10。一种从海洋球石藻中提取肉豆蔻酸的方法,依次以:用乙酸乙酯进行萃取;用反相硅胶柱进行层析;用葡聚糖凝胶柱SephadexLH-20进行层析;用反相硅胶柱进行层析;用正相硅胶柱进行层析;用PTLC制备的方法从海洋球石藻中提取肉豆蔻酸。
肉豆蔻脂中约含70%~80%,其他椰子油、棕榈仁油等亦含。
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肉豆蔻酸主要用作表面活性剂、香料、润滑油、涂料、印刷油墨等的添加剂,金属加工及香料溶剂等。在非离子型方面用作山梨糖醇脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯等的原料。这些表面活性剂用作食品乳化剂、色 素分散剂、医药及化妆品用乳化剂。在阳离子型方面,肉豆蔻基胺或二甲基肉豆蔻基胺的盐酸盐或醋酸盐,除用作表面活性剂外,还可用作纤维工业助剂、乳化剂及颜料分散剂。在阴离子型方面,肉豆蔻酸钙、镁、锌、钠等,用作化妆品分散剂、乳化稳定剂,对皮肤有良好的柔软性,钠盐可用于医药、化妆品消泡剂。肉豆蔻酸用于制肥皂、洗涤剂、香料、表面活性剂等。肉豆蔻酸由椰子油的脂肪酸经分馏而制得。
天然脂肪酸,无毒。
可安全用于食品(FDA,§172.860;2000)。
LD5043mg/kg(小鼠,经皮)。FEMA(mg/kg):软饮料5.3,冷饮2.6~10,糖果4.1,焙烤食品5.3,布丁类0.10。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
十四酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
白色至带黄白色硬质固体,偶为有光泽的结晶状固体,或为白色至带黄白色的粉末。相对密度0.8739(80℃),熔点54.5℃,沸点326.2℃,折射率(nD60)1.4310。不溶于水,溶于乙醇、乙醚和氯仿。肉豆蔻脂中约含70%~80%,其他椰子油、棕榈仁油等亦含。
用途
主要用作生产表面活性剂的原料,用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。用途
测定硬水中的钙和镁。有机合成。用途
用作化学试剂,也用于香料及有机物的合成用途
用于制造乳化剂、防水剂、固化剂、聚氯乙烯热稳定剂及增塑剂等,也是香料和医药的原料生产方法
从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯,进行真空分馏可得十四酸。实验室制备可由甘油三(十四酸)酯和10%氢氧化钠溶液皂化,再用盐酸酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法制取。安全信息
危险品标志 | Xi |
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危险类别码 | 36/37/38-38 |
安全说明 | 24/25 |
WGK Germany | - |
RTECS号 | QH4375000 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29159080 |
毒害物质数据 | 544-63-8(Hazardous Substances Data) |
毒性 | LD50 i.v. in mice: 432.6 mg/kg (Or, Wretlind) |
提供商 | 语言 |
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英文
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