沙枣多糖
沙枣多糖 性质
沙枣多糖作为植物多糖的一种，是沙枣的主要活性成分之一。多糖作为一类重要的天然活性物质，具有增强免疫、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖、抗衰老、抗辐射等多种药理作用。沙枣为胡颓子科植物沙枣 Elaeagnus angustifolia L.的果实，又名香柳、桂香柳，银柳和七里香等。沙枣树极易繁殖、生命力强、生长快、耐盐碱、耐贫瘠、耐高温、抗风沙、抗干旱，并且有固氮改良土壤作用，是一种优良的沙生植物。沙枣果实浸出物的浓缩液具有抗炎镇痛、抗肿瘤、抗腹泻、抗氧化、降血脂等功能。
【形态】落叶灌木或小乔木，高5~10米。枝干受伤后流出透明褐色胶汁。有时具亮棕红色硬刺，幼枝密被银白色鳞片，老枝鳞片脱落，栗褐色，光滑;皮孔点状横裂。单叶互生，薄纸质;叶柄长0.5~1.0厘米;叶片椭圆状披针形或披针形，长2.5~8.5厘米，宽0.5~2.0厘米，先端尖，基部楔形，全缘，上面幼时被银白色鳞片，后部分脱落，下面银白色，有光泽，密被白色鳞片;侧脉不明显。花1~3朵生于叶腋，两性，稀单性;花被筒呈钟状或漏斗状，先端4裂，外面银白色，里面黄色，有香味;花盘先端无毛;雄蕊几无花丝;花柱长于雄蕊，先端环状弯曲。果实椭圆形，长约1.5，粉红色，被银白色鳞片。花期5—6月，果期9月。
【分布】在中国分布于北纬 34°以北的西北地区和内蒙古以及华北西北部。以西北荒漠、半荒漠地带为分布中心。天然林在甘肃的额济纳旗弱水下游穆林和纳林两河沿岸及新疆塔里木盆地和准噶尔盆地边缘有分布。在西北、华北及东北均有人工栽培。垂直分布多见于海拔1500米以下。
【生物学特性】沙枣喜光， 耐寒， 耐旱， 耐水湿盐碱。在贫瘠沙荒及含盐量1～2%的盐碱地、沙漠边缘和石戈壁滩上均能生长。幼树生长快， 1 年生苗高达1.4米， 5年生高约6米， 胸径10～15厘米， 7年生以后渐慢。4年生开始结果， 10年后盛产， 单株可产果50～100斤。寿命可达60～80年。深根性， 根系发达， 萌芽力强。对有害气体抗性强， 距二氧化硫污染源60米处， 叶片虽有伤斑， 仍能继续生长。在氯气污染源附近， 大部分树种受害严重， 甚至枯死， 而沙枣仍存活生长。
图1为沙枣
沙枣果肉营养丰富， 含有糖， 氨基酸， 黄酮类物质、尼克酸、硫胺素、核黄素和胡萝卜素等。沙枣果肉中含糖主要是果糖及葡萄糖和多糖。
提取
1.水提醇沉法
目前，沙枣多糖提取常采用水提醇沉法，即先将沙枣果肉干粉经石油醚脱脂，高浓度乙醇除去小分子物质及单糖后，药渣再经热水提取适当浓缩后，加入一定量的无水乙醇沉淀得到沙枣粗多糖。沙枣粗多糖加水复溶后，再经过脱蛋白、脱色、透析等方法除去其他小分子化合物，最后经过柱层析纯化，即可得沙枣多糖。 2.超声提取法
超声提取法超声提取是充分利用超声波的空化效应及搅拌作用，增加溶剂穿透力，提高药物溶出速度和溶出次数，从而提高提取率、缩短提取时间、节约溶剂，具有较好的应用前景。1.抗病毒作用
研究发现沙枣多糖对Hela细胞和FL细胞无细胞毒性；经沙枣多糖预处理的细胞能阻滞病毒感染；对进入细胞内的病毒也有一定的繁殖抑制作用。
2.对免疫功能的影响
发现沙枣多糖能明显提高正常小鼠脾脏指数、胸腺指数；能明显提高免疫抑制小鼠脾脏指数,与环磷酰胺组相比，差异极显著（P＜0.01），而胸腺指数略有提高；能明显提高正常小鼠廓清指数和吞噬指数；能够显著提高免疫功能低下小鼠单核巨噬细胞的廓清指数和吞噬指数，使其恢复至或略高于正常对照组水平；沙枣多糖可以增强免疫功能低下小鼠的体液免疫功能，也可增强免疫功能低下小鼠的细胞免疫功能。说明沙枣多糖具有提高机体的非特异性和特异性细胞免疫功能。
3.抗疲劳作用
实验结果表明，沙枣多糖（EAP）经灌胃给药，EAP中剂量组（500mg/（kg·d））、高剂量组（1000mg/（kg·d））能延长小鼠负重游泳时间；EAP各剂量组均能增加肝糖原含量；EAP低组（100mg/（kg·d））、高剂量组能够减少血清尿素氮含量；EAP中、高剂量组能降低血乳酸含量。证明EAP具有明显的抗疲劳作用。
4.清除自由基作用
沙枣多糖对羟基自由基(·OH）、超氧阴离子自由基（O2·）和二苯基苦基苯肼自由基（DPPH·）均具有明显的清除作用，而且对自由基的清除作用随着多糖液浓度的增加而增强。沙枣多糖对3 种自由基的清除能力由强到弱总体趋势是：DPPH·>O2·>·OH。沙枣多糖经口毒性急性实验，通过观察动物一般情况、各剂量组动物体重比、主要脏体比以及动物血常规指标、血液生化指标与对照组相比，差异无统计学意义（P＞0.05）；病理组织学检查也未见病理改变。认为沙枣多糖属于实际无毒，可安全食用。
【形态】落叶灌木或小乔木，高5~10米。枝干受伤后流出透明褐色胶汁。有时具亮棕红色硬刺，幼枝密被银白色鳞片，老枝鳞片脱落，栗褐色，光滑;皮孔点状横裂。单叶互生，薄纸质;叶柄长0.5~1.0厘米;叶片椭圆状披针形或披针形，长2.5~8.5厘米，宽0.5~2.0厘米，先端尖，基部楔形，全缘，上面幼时被银白色鳞片，后部分脱落，下面银白色，有光泽，密被白色鳞片;侧脉不明显。花1~3朵生于叶腋，两性，稀单性;花被筒呈钟状或漏斗状，先端4裂，外面银白色，里面黄色，有香味;花盘先端无毛;雄蕊几无花丝;花柱长于雄蕊，先端环状弯曲。果实椭圆形，长约1.5，粉红色，被银白色鳞片。花期5—6月，果期9月。
【分布】在中国分布于北纬 34°以北的西北地区和内蒙古以及华北西北部。以西北荒漠、半荒漠地带为分布中心。天然林在甘肃的额济纳旗弱水下游穆林和纳林两河沿岸及新疆塔里木盆地和准噶尔盆地边缘有分布。在西北、华北及东北均有人工栽培。垂直分布多见于海拔1500米以下。
【生物学特性】沙枣喜光， 耐寒， 耐旱， 耐水湿盐碱。在贫瘠沙荒及含盐量1～2%的盐碱地、沙漠边缘和石戈壁滩上均能生长。幼树生长快， 1 年生苗高达1.4米， 5年生高约6米， 胸径10～15厘米， 7年生以后渐慢。4年生开始结果， 10年后盛产， 单株可产果50～100斤。寿命可达60～80年。深根性， 根系发达， 萌芽力强。对有害气体抗性强， 距二氧化硫污染源60米处， 叶片虽有伤斑， 仍能继续生长。在氯气污染源附近， 大部分树种受害严重， 甚至枯死， 而沙枣仍存活生长。
图1为沙枣
沙枣果肉营养丰富， 含有糖， 氨基酸， 黄酮类物质、尼克酸、硫胺素、核黄素和胡萝卜素等。沙枣果肉中含糖主要是果糖及葡萄糖和多糖。
提取
1.水提醇沉法
目前，沙枣多糖提取常采用水提醇沉法，即先将沙枣果肉干粉经石油醚脱脂，高浓度乙醇除去小分子物质及单糖后，药渣再经热水提取适当浓缩后，加入一定量的无水乙醇沉淀得到沙枣粗多糖。沙枣粗多糖加水复溶后，再经过脱蛋白、脱色、透析等方法除去其他小分子化合物，最后经过柱层析纯化，即可得沙枣多糖。 2.超声提取法
超声提取法超声提取是充分利用超声波的空化效应及搅拌作用，增加溶剂穿透力，提高药物溶出速度和溶出次数，从而提高提取率、缩短提取时间、节约溶剂，具有较好的应用前景。1.抗病毒作用
研究发现沙枣多糖对Hela细胞和FL细胞无细胞毒性；经沙枣多糖预处理的细胞能阻滞病毒感染；对进入细胞内的病毒也有一定的繁殖抑制作用。
2.对免疫功能的影响
发现沙枣多糖能明显提高正常小鼠脾脏指数、胸腺指数；能明显提高免疫抑制小鼠脾脏指数,与环磷酰胺组相比，差异极显著（P＜0.01），而胸腺指数略有提高；能明显提高正常小鼠廓清指数和吞噬指数；能够显著提高免疫功能低下小鼠单核巨噬细胞的廓清指数和吞噬指数，使其恢复至或略高于正常对照组水平；沙枣多糖可以增强免疫功能低下小鼠的体液免疫功能，也可增强免疫功能低下小鼠的细胞免疫功能。说明沙枣多糖具有提高机体的非特异性和特异性细胞免疫功能。
3.抗疲劳作用
实验结果表明，沙枣多糖（EAP）经灌胃给药，EAP中剂量组（500mg/（kg·d））、高剂量组（1000mg/（kg·d））能延长小鼠负重游泳时间；EAP各剂量组均能增加肝糖原含量；EAP低组（100mg/（kg·d））、高剂量组能够减少血清尿素氮含量；EAP中、高剂量组能降低血乳酸含量。证明EAP具有明显的抗疲劳作用。
4.清除自由基作用
沙枣多糖对羟基自由基(·OH）、超氧阴离子自由基（O2·）和二苯基苦基苯肼自由基（DPPH·）均具有明显的清除作用，而且对自由基的清除作用随着多糖液浓度的增加而增强。沙枣多糖对3 种自由基的清除能力由强到弱总体趋势是：DPPH·>O2·>·OH。沙枣多糖经口毒性急性实验，通过观察动物一般情况、各剂量组动物体重比、主要脏体比以及动物血常规指标、血液生化指标与对照组相比，差异无统计学意义（P＞0.05）；病理组织学检查也未见病理改变。认为沙枣多糖属于实际无毒，可安全食用。