蔗果五糖

蔗果低聚糖，又称低聚果糖(FOS)，是指1～5个果糖基以β-2，1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)和蔗果六糖(GF5)的混合物。它是一种存在于水果、蔬菜、蜂蜜等物质中的天然活性成份，是优良的水溶性膳食纤维。低聚果糖作为益生元的代表，除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外，最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例，具有润肠通便、增强免疫力、促进矿物质的吸收、改善肠道菌群、双相调节微生态平衡的“整肠”生理功能。

甜度为蔗糖的0.3-0.6倍，是一种清甜可口的功能性食品配料，以其安全性和显著功能得到世界范围的公认。于低聚果糖具有优异的生理学功能，因此普遍地被用作保健食品配料，在我国低聚果糖亦被用做食品配料及营养强化剂。但是，高纯度蔗果聚糖单体的制备难度非常大，导致相关产品质量很难控制。

1）用于脐带间充质干细胞的培养。蔗果五糖可能正是通过上调sirt2基因表达提高脐带间充质干细胞体外增殖活性。

2）制备用于健齿、清新口气的益生元。益生元具有比P型低聚果糖更为突出的益生元功效，可以起到意想不到的健齿、清新口气的效果。

2）蔗果五糖,用于饮料和食品中包含的低聚果糖成分分，用作分析标准品、中药化学对照品等。

一种蔗果聚糖单体的制备方法，包括以下步骤：

(1)将低聚果糖样品加水溶解，用滤膜过滤，得到制备样品溶液；

(2)用制备高效液相色谱法分离制备样品溶液，收集每个馏分，色谱条件：色谱柱为XAmide，流动相为乙腈和水，柱温为室温，流动相速度为8～12ml/min，进样量为每次200～300μl，检测器为示差检测器或者蒸发光散射检测器；

(3)将收集到的馏分分别减压浓缩、干燥，得到蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖。

1F-Fructofuranosylnystose 可用于合成低聚果糖 (FOS)。低聚果糖对我们的健康有很多有益作用，已被用作食品成分。白色结晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，来源于甘蔗，巴戟天。