吗啉脂肪酸盐果蜡
吗啉脂肪酸盐果蜡 性质
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
吗啉脂肪酸盐(果蜡)
经表面处理的鲜水果
被膜剂
按生产需要适量使用
化学性质
褐色半透明乳状液,溶于水,pH值7~8,粘度5~10Pa?S。在一5~42℃下稳定。用途
果蔬保鲜剂。涂覆于柑橘、苹果等果实表面,形成薄膜,以抑制果实呼吸,防止内部水分蒸发,抑制微生物入侵,并能改善外观,提高商品价值,延长货架期。生产方法
由吗啉脂肪酸盐为乳化剂,用天然动、植物蜡和水制成。