1,2-丁二硫醇
中文名称 | 1,2-丁二硫醇 |
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中文同义词 | 1,2-丁二硫醇;1,2-二巯基丁烷 |
英文名称 | 1,2-Butanedithiol |
英文同义词 | Butan-1,2-dithiol;1,2-BUTANEDITHIOL FEMA NO.3528;1 2-BUTANEDITHIOL 95%;1,2-Butanebisthiol;1,2-Butanedithiole;1 2-DIMERCAPTOBUTANE 95%;FEMA 3528;1-Ethyl-1,2-ethanedithiol |
CAS号 | 16128-68-0 |
分子式 | C4H10S2 |
分子量 | 122.25 |
EINECS号 | 240-290-8 |
相关类别 | 硫醇类;巯基化合物;硫醇类香料;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;日化原料;Phenoles and thiophenoles;thiol Flavor |
Mol文件 | 16128-68-0.mol |
结构式 |
1,2-丁二硫醇 性质
熔点 | -53.9°C (estimate) |
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沸点 | 77°C/28mmHg(lit.) |
密度 | 1.0390 |
折射率 | 1.5210 to 1.5250 |
FEMA | 3528 | 1,2-BUTANEDITHIOL |
酸度系数(pKa) | 9.80±0.10(Predicted) |
形态 | 液体(估计) |
颜色 | 无色至几乎无色 |
气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。硫磺烤肉味道 |
香型 | sulfurous |
JECFA Number | 537 |
LogP | 2.19 |
CAS 数据库 | 16128-68-0(CAS DataBase Reference) |
EPA化学物质信息 | 1,2-Butanedithiol (16128-68-0) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):焙烤制品、肉制品、汤品、小吃食品、调味汁、果仁制品,均0.2(总二硫醇的用量不得超过1.0)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
1,2-丁二硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
液体。呈硫黄和烤肉香气。沸点77℃(3732Pa)。不溶于水,混溶于油脂。用途
GB 2760--2002规定为允许使用的食品用香料。安全信息
海关编码 | 2930.90.9250 |
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更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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2024/08/19 | B4071 | 1,2-丁二硫醇 1,2-Butanedithiol | 16128-68-0 | 5g | 520元 |