柠檬酸异丙酯
| 中文名称 | 柠檬酸异丙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 一异丙基柠檬酸盐;檸檬酸異丙酯;柠檬酸异丙酯混合物;柠檬酸异丙酯;柠檬酸异丙酯( 一异丙基柠檬酸盐) |
| 英文名称 | CITRIC ACID ISOPROPYL ESTER |
| 英文同义词 | ISOPROPYL CITRATE;CITRIC ACID ISOPROPYL ESTER;2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-mono(2-methylpropyl)ester;2-acetonyl-2-hydroxy-succinic acid;2-hydroxy-2-(2-oxopropyl)butanedioic acid;Isopropyl Citrate 2-Hydroxy-2-(2-isopropoxy-2-oxoethyl)succinic acid;Citricacidisopropylester(mixture) |
| CAS号 | 39413-05-3 |
| 分子式 | C9H16O8 |
| 分子量 | 252.22 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 抗氧化剂;食品添加剂;化工原料-1 |
| Mol文件 | 39413-05-3.mol |
| 结构式 |  |
柠檬酸异丙酯 性质
| 形态 | 液体 |
|---|---|
| 颜色 | 白色至浅黄色至浅橙色 |
| LogP | -0.268 (est) |
柠檬酸异丙酯可用作抗氧化剂，螯合剂。溶解性 溶于水和乙醇(OT-42)。
取试样3g与50ml氢氧化钠试液(TS-224)共ADI 0～14mg/kg(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§182．6386，2000)。FAO/WHO(1984)：一般食用油脂及人造奶油100mg/kg。
日本标准：油脂和奶油0.1g/kg(按柠檬酸一异丙酯计)。
FDA，§182．6386，最大限量0.02%(2000)。
取试样3g与50ml氢氧化钠试液(TS-224)共ADI 0～14mg/kg(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§182．6386，2000)。FAO/WHO(1984)：一般食用油脂及人造奶油100mg/kg。
日本标准：油脂和奶油0.1g/kg(按柠檬酸一异丙酯计)。
FDA，§182．6386，最大限量0.02%(2000)。
化学性质
油溶性半固态物质。无臭。商品为粘稠状无色至白色油状或蜡状物质。静置时稍有结晶现象。溶于水和乙醇。用途
抗氧化剂；螯合剂。生产方法
柠檬酸与异丙醇经脱水反应而得。安全信息
| RTECS号 | GE7700000 |
|---|---|
| 海关编码 | 2918.15.5000 |
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024/11/08 | C1030 | 柠檬酸异丙酯(混合物) Isopropyl Citrate (mixture) | 39413-05-3 | 25G | 595元 |