猴头菇粉
猴头菇粉 性质
猴头菇粉是猴头菇加工品。猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，有“山珍猴头、海味燕窝”之称，远远望去似金丝猴头，故称猴头菇，又像刺猬，故又有刺猬菌之称。
猴头菇是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，具有清香的独特风味，有“素中荤”之称，在菌类蔬菜里面，是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇含有丰富的对人体有益的营养成分，每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍，含人体所需的8种氨基酸，含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。猴头菇还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效；常吃猴头菇，可以增强抗病能力，提高人体对疾病的免疫能力，可延缓衰老，尤其对于年老体弱者，有很好的滋补强身的作用。