茶叶中的儿茶素主要为表型儿茶素,即表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG、表没食子儿茶素EGC、表儿茶素没食子酸酯ECG、表儿茶素EC,它们约占儿茶素总量的60~80%。其中EGCG是绿茶茶多酚中含量最高的物质,也是目前公认的茶叶中最主要的抗氧化成分。然而现有研究已经证实,表型儿茶素的异构体如没食子儿茶素没食子酸酯GCG等在某些方面表现出较强的生理活性,如抗氧化和清除自由基活性等。儿茶素单体化合物主要是从茶叶或茶叶提取物中进行提取,常用的分离纯化方法有液液萃取、柱层析、中低压柱色谱、高压制备液相色谱和高速逆流色谱分离等。儿茶素的分离纯化不乏其他方法,也常常采用两种或多种方法联合使用。文献及专利中常见表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG、表儿茶素没食子酸酯ECG等的分离纯化报道,但制备没食子儿茶素没食子酸酯GCG单体化合物的方法较少。
鉴于没食子儿茶素没食子酸酯GCG良好的营养保健和生理药理作用,在茶叶及茶叶相关制品的质量控制、生产工艺的优化及其基础功效学的研究过程中,需要高纯度的没食子儿茶素没食子酸酯GCG单体化合物。
(-)-Gallocatechin gallate 是茶中的多酚类物质,具有抗癌作用。
The amount of (-)-Gallocatechin gallate does not differ in leaves of different stages, and the content is relatively low. (−)-gallocatechin gallate in combination with active catechins ((−)-epigallocatechin gallate) has synergistic effects on the induction of apoptosis and inhibition of cell growth for PC-9 cells. (−)-gallocatechin gallate shows inhibitory effect on α-Glucosidase and DPPH, with IC
50
s of 30.2 μM and 12.2 μg/mL.
化学性质
白色结晶粉末,可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂,来源于茶叶。
用途
一种抗氧化剂