甜蜜素
中文名称 | 甜蜜素 |
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中文同义词 | 糖蜜;甜蜜素;食品级甜蜜素;甜蜜素生产厂家;甜蜜素厂家;甜蜜素价格;甜蜜素作用;西安甜蜜素 |
英文名称 | Molasses |
英文同义词 | beet molasses;Molasses;Cane syrup;CANEMOLASSES;Beet sugar molasses;Einecs 270-698-1;Molasses, beet;Molasses ISO 9001:2015 REACH |
CAS号 | 68476-78-8 |
分子式 | C6H12NNaO3S |
分子量 | 201.21915 |
EINECS号 | 270-698-1 |
相关类别 | 食品添加剂;有机原料;甜味剂;化工产品-有机化工;其他原料;医用原料;化工材料;化工原料;医药原料;有机化工 |
Mol文件 | 68476-78-8.mol |
结构式 | ![]() |
甜蜜素 性质
介电常数 | 31.3(Ambient) |
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EPA化学物质信息 | Molasses (68476-78-8) |
甜蜜素化学名环己基氨基磺酸钠,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。10%水溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃,不发生蕉糖化反应。碱性下稳定,碱性时略有分解。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。甜味剂。“甜蜜素”的甜味纯正,甜度是蔗糖的30倍,是一种代替食糖和糖精的环保型甜味的食品添加剂,亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。“甜蜜素”的甜味纯正,甜度是蔗糖的30倍,是一种代替食糖和糖精的环保型甜味的食品添加剂。
甜蜜素属于营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而甜蜜素价格仅为蔗糖的3倍,而且甜蜜素不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。
甜蜜素1. 餐桌甜味剂,通常是片剂、粉剂或者水剂。
2. 饮料、果汁、浓缩饮料的添加剂。
3. 水果加工。
4. 香口胶和蜜饯。
5. 沙拉酱。
6. 果冻、软糖、果酱和奶油。
7. 糖果、面包制作。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760)的规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂,其使用范围为:一,酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等,其最大使用量为0.65g/kg;二,蜜饯,最大使用量为1.0g/kg;三,陈皮、话梅、话李、杨梅干等,最大使用量8.0g/kg
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
环己基氨基磺酸钠
果酱
甜味剂
1.0
环己基氨基磺酸钠
糖水桔、橙片罐头
甜味剂
0.65
用途
用作食品加工的甜味剂,药品、化妆品、饲料的添加剂等用途
它属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的3倍,而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯中。生产方法
是由氨基磺酸与环己胺(C6H11NH2)及氢氧化钠反应而成。安全信息
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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2023/03/20 | XW01390592 | 甜蜜素 sodium cyclohexanesulfamate;sodium cyclamate;n-cyclohexylsulfamic acid sodium salt;cyclamic acid sodium salt;cyclohexanesulfamic acid sodium salt;sodium n-cyclohexylsulfamate;sodium cyclamate | 68476-78-8 | 1KG | 1096元 |
2023/03/20 | XW01390591 | 甜蜜素 sodium cyclohexanesulfamate;sodium cyclamate;n-cyclohexylsulfamic acid sodium salt;cyclamic acid sodium salt;cyclohexanesulfamic acid sodium salt;sodium n-cyclohexylsulfamate;sodium cyclamate | 68476-78-8 | 500G | 162元 |