碳酸氢三钠
| 中文名称 | 碳酸氢三钠 |
|---|---|
| 中文同义词 | 碳酸钠盐(2:3);倍半碳酸钠;碳酸钠碳酸氢钠二水合物;碳酸氢三钠;碳酸钠盐;食品级碳酸氢三钠 |
| 英文名称 | Sodium sesquicarbonate |
| 英文同义词 | Carbonicacid,sodiumsalt(2:3);magadisoda;snowflakecrystals;sq810;trisodiumhydrogendicarbonate;urao;SODIUM CARBONATE, SESQUIOXIDE DIHYDRATE;SODIUM SESQUICARBONATE 2H2O |
| CAS号 | 533-96-0 |
| 分子式 | CH3NaO3 |
| 分子量 | 86.02 |
| EINECS号 | 208-580-9 |
| 相关类别 | 食品添加剂;酸度调节剂;无机化工原料;Inorganics |
| Mol文件 | 533-96-0.mol |
| 结构式 |  |
碳酸氢三钠 性质
| 密度 | 2.1120 |
|---|---|
| 水溶解性 | 213.6g/L at 20℃ |
| InChI | InChI=1S/CH2O3.Na.H/c2-1(3)4;;/h(H2,2,3,4);; |
| InChIKey | GGARREBOTNGFKS-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(O)(O)=O.[NaH] |
| LogP | -0.809 (est) |
| EPA化学物质信息 | Sodium sesquicarbonate (533-96-0) |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
碳酸氢三钠
饼干
酸度调节剂
按生产需要适量使用
碳酸氢三钠
糕点
酸度调节剂
按生产需要适量使用
碳酸氢三钠
乳及乳制品（01.01.01、13.0涉及品种除外）
酸度调节剂
按生产需要适量使用（01.01.01纯乳仅限羊奶）
化学性质
白色针状或片状结晶或结晶性粉末，相对密度2.112。易溶于水及酸，水溶液呈强碱性，但较碳酸钠弱。ADI不需要特殊规定(FAO／WHO，1996)。用途
作缓冲剂和中和剂，可用于羊奶、乳制品、饼干和糕点，按生产需要适量使用。用途
用于水处理及生产洗涤剂、去污剂等生产方法
由等摩尔的碳酸钠和碳酸氢钠溶于水后再结晶而得。