茉莉内酯

茉莉内酯

中文名称:茉莉内酯

中文同义词:Z-四氢-6-(2-戊烯基)-2H-吡喃-2-酮;5-羟基-7-癸烯酸-6-内酯;茉莉内酯;(Z)-7-癸烯-5-酸

英文名称:(Z)-7-DECEN-5-OLIDE

英文同义词:JASMINLACTONE;FEMA 3745;(Z)-7-DECEN-5-OLIDE;(z)-2h-pyran-2-on;(Z)-Dec-7-en-5-olide;(Z)-dec-7-en-5-olide [jasmine lactone];2H-Pyran-2-one,tetrahydro-6-(2-pentenyl)-,(Z)-;5-Hydroxy-7(Z)-decenoicacid-.delta.-lactone

CAS号:25524-95-2，32764-98-0

分子式:C10H16O2

分子量:168.23

EINECS号:247-074-2

含量:95% 

外观:无色液体 

包装:1KG/氟化瓶 

化学性质:无色至淡黄色液体。呈椰子、奶油、水果、桃、茉莉香、木香和香酯香气。沸点120℃(400Pa)。溶于乙醇、醚，不溶于水，混溶于脂肪。

天然品存在于金银花、晚香玉、姜、茶叶、桃子等中。

用途:食品用香料。主要用于配制杏子、桃、乳制品及热带水果香精。