常用名 葫芦巴内酯
别 名 4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮 | 4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮 | 3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)呋喃酮
英文名 Sotolon
CAS号 28664-35-9
EINECS 249-136-4
分子式 C6H8O3
分子量 128.126
密 度 1.3±0.1 g/cm3
沸 点 312.0±42.0 °C
熔 点 26-29 °C
闪 点 149.2±20.7 °C
性 状 澄明黄色液体
用 途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。
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郑经理